デモテストレシピ
- Recipe Category
戻さず切り干し大根の煮物
戻し時間なし、加圧3分でしっかり染みた煮物のできあがり。乾物で作るお惣菜がいっそう身近になります。
（1人分：カロリー 93kcal、タンパク質 3.7g、脂質 0.7g、炭水化物 16.7g、塩分 1.5g）
材料
Simmered kiriboshi daikon dried strips of daikon - 戻さず切り干し大根の煮物
- Recipe Yield
Simmered kiriboshi daikon dried strips of daikon - 戻さず切り干し大根の煮物
- Recipe Ingredients
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切り干し大根|| 60g||
さつま揚げ|| 2枚（100g）||
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A||
[A] 水|| 1カップ||
[A] みりん|| 大さじ4||
[A] しょうゆ|| 大さじ3||
[A] 砂糖|| 大さじ1||
作り方
1.
切り干し大根はボウルに入れ、かぶるくらいの水を入れてもみ洗いする。水を替えてもう一度もみ洗いし、水気を絞る。
※水を替えてもみ洗いすることで、切り干し大根特有のひなた臭さがとれ、味の染み込みもよくなります。
2.
さつま揚げはぬるま湯でもみ洗いをし、薄切りにする。
3.
圧力鍋に 1、2 を順に入れて、合わせたAを注ぎ、フタを閉める。
4.
取っ手のロックを確認し、メインバルブを3（高圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、3分加圧する。火を止め、急冷する。
5.
圧力表示が完全に下がったらフタを開け、上下を返し、煮汁が少なくなるまで煮る。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
