デモテストレシピ
- Recipe Category
サーモンとほうれん草のクリームパスタ
by 料理家 戸根みちこ
圧力鍋なら少量の水でももちもち食感のパスタになり、ゆで時間も約1/3に短縮できます。
（1人分：カロリー 443kcal、タンパク質 20.1g、脂質 11.3g、炭水化物 51.6g、塩分 1.7g）
材料
salmon and spinach pasta with cream sauce - サーモンとほうれん草のクリームパスタ
- Recipe Yield
- 2人分
salmon and spinach pasta with cream sauce - サーモンとほうれん草のクリームパスタ
- Recipe Ingredients
-
A||
[A] ペンネ（ゆで時間11分のもの） || 120g ||
[A] 水 || 300ml ||
[A] 塩 || 小さじ1/4 ||
||
スモークサーモン || 80g ||
ほうれん草 || 2株 || 小さじ2 ||
白ワイン || 100ml ||
オリーブオイル || 大さじ1 ||
パルメザンチーズ || 大さじ1 ||
Küchentipps
作り方
1.
ほうれん草は根を切り3cmの長さに切ったらよく洗い、しっかり水気を切っておく。スモークサーモンは2cm幅に切る。
2.
A のペンネ、水、塩を圧力鍋に入れ、圧力鍋のフタを閉めてメインバルブを「高圧」にセットして強火にかける。圧力表示の緑が見えたら、ごく弱火にし、緑のラインを維持しながら6分加圧する。火を止めて急冷し、ペンネを汁ごとボウルに移す。
3.
圧力鍋を中火にかけて水分を飛ばしたら弱火に落としてオリーブオイルを入れ、スモークサーモンを炒める。スモークサーモンの色が変わったらほうれん草も加え、ほうれん草がしんなりしたら白ワインを加える。
4.
白ワインが沸騰したら生クリームを加えて軽く煮つめてからペンネを戻し入れる。パルメザンチーズを加えて全体を混ぜる。とろみが強い場合はゆで汁を加えて調整してから皿に盛る。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
-
1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。
