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新じゃがとアボカドのサラダ

新じゃがとアボカドのサラダ

デモテストレシピ

Recipe Category

#圧力鍋 #毎日のごはん #野菜 #サラダ #洋食

ビタミンA、C、E がたっぷり含まれる新じゃがいも、アボカド、ブロッコリースーパースプラウト。栄養素の損失が少ない圧力鍋調理だからできる、スーパー抗酸化サラダです。

 

（1人分：カロリー 214kcal、タンパク質 5.3g、脂質 18g、炭水化物 10.5g、塩分 0.8g）

材料

Salad of new potatoes and avocado - 新じゃがとアボカドのサラダ

Recipe Yield
4人分

Salad of new potatoes and avocado - 新じゃがとアボカドのサラダ

Recipe Ingredients
新じゃがいも（小さめのもの）|| 2個||
アボカド|| 2個||
ブロッコリースーパースプラウト|| 4つまみ||
||
A||
[A] パルミジャーノチーズ（粉）|| 大さじ4||
[A] レモン汁|| 小さじ2||
[A] EXVオリーブオイル|| 小さじ2||
[A] 塩|| 少々||
[A] 黒こしょう|| 少々||
||
B||
[B] しょうゆ|| 小さじ2||
[B] タバスコ|| 小さじ½||

作り方

1.

 

新じゃがいもは洗って、皮つきのままクッキングシートをしいた蒸し器に入れる。圧力鍋に水1カップ（分量外）を入れ、三脚と蒸し器をセットしてフタを閉める。

※短時間に蒸し上げることで、新じゃがいもに含まれる豊富なビタミンC、カリウムを効率的に摂取できます。空だきにならないように水1カップを入れることを忘れずに。

新じゃがとアボカドのサラダ手順

2.

 

取っ手のロックを確認し、メインバルブを3（高圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、3分加圧する。火を止めてフタを閉めたまま、自然放置する。

3.

 

圧力が下がる間に、ボウルに A を合わせておく。別の容器に B のドレッシングも合わせておく。

4.

 

圧力表示が完全に下がったらフタを開け、じゃがいもを取り出す。じゃがいもの皮をむき、粗みじん切りにして 3 のボウルに入れ、ざっと和える。

5.

 

アボカドを半分に切って種を除き、ティースプーンですくった実を 4 のボウルに加えてざっと合わせ、アボカドの皮に戻す。B のドレッシングを上から回しかけ、スプラウトを各ひとつまみのせる。

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

1.

 

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||


2.

 

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||


3.

 

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

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