デモテストレシピ
- Recipe Category
鶏銀杏おこわ
おこわも圧力鍋におまかせ。あっという間にもちもちに炊き上げます。
材料
rice-cooked-with-chicken-and-ginkgo-nut 鶏銀杏おこわ
- Recipe Yield
- 4人分
rice-cooked-with-chicken-and-ginkgo-nut 鶏銀杏おこわ
- Recipe Ingredients
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もち米||3合||
鶏もも肉||1枚||
昆布||3cm||
銀杏||30粒程度||
三つ葉||適量||
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A||
[A] 塩||小さじ1||
[A] 酒||大さじ1||
[A] 薄口しょうゆ||大さじ1||
[A] 水||600ml||
Küchentipps
作り方
1.
銀杏をむいておく。もち米を洗い、ざるにあげる。
2.
鶏肉に重量の1%の塩（分量外）を揉み込む。両面を焼いて1.5cm角に切る。
3.
圧力鍋に 1 のもち米と銀杏、昆布、2 の鶏肉、A を加えてフタを閉める。取っ手のロックを確認し、メインバルブを3（高圧）にセットし、強火にかける。圧力表示の緑が見えたらごく弱火にし緑色のラインを保ちながら、3分加圧する。火を止め10分蒸らす。
4.
圧力表示が完全に下がっていることを確認してからフタを開け、器に盛り、三つ葉を飾る。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
