デモテストレシピ
- Recipe Category
赤飯
お祝いの席にはかかせない、みんなが大好きな定番料理ですが、自宅で作るのは時間と手間がかかるのでは？と思いがち。
圧力鍋があれば手軽にいつでも楽しめます。普通の鍋なら約20分かかるお赤飯も、圧力鍋なら高圧で8分。
材料
rice-boiled-with-red-beans 赤飯
- Recipe Yield
- 4人分
rice-boiled-with-red-beans 赤飯
- Recipe Ingredients
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もち米|| 3合||
ささげ（または小豆）|| 1/2カップ（80g）||
水|| 2カップ||
||
A||
[A] ささげ（または小豆）のゆで汁に水を足したもの|| 2と1/2カップ弱（500ml）||
[A] 塩|| 小さじ1/2||
||
ごま塩|| 適宜||
Küchentipps
作り方
1.
もち米はとぎ、ざるにあげて水気をきる。ささげもさっと洗って水気をきる。
2.
圧力鍋にささげと分量の水を入れてフタを閉め、取っ手のロックを確認し、メインバルブを3（高圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、5分加圧する。火を止め急冷し、フタを開けてざるに取る。ゆで汁はとっておく。
3.
A を圧力鍋に入れてゆで汁が熱いうちにもち米をすぐ加え、2 のささげをのせてしっかりとフタを閉める。取っ手のロックを確認し、メインバルブを3（高圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、3分加圧する。火を止め、フタを閉めたまま自然放置する。
4.
圧力表示が完全に下がったらフタを開け、ほぐすようにして赤飯の上下を返す。器に盛り、ごま塩をふる。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
