デモテストレシピ
- Recipe Category
豚肉のしょうが焼き
ステンレス フライパンは高温で調理できるから、食材本来の旨みを活かして手早く美味しく焼き上げます。
材料
pork-grilled-with-ginger 豚肉のしょうが焼き
- Recipe Yield
- 2人分
pork-grilled-with-ginger 豚肉のしょうが焼き
- Recipe Ingredients
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豚ロース肉（しょうが焼き用）または、豚肩ロース肉||200g||
塩||少々||
酒||大さじ1/2||
玉ねぎ||1/2個(75g)||
||
A||
[A] しょうゆ||大さじ2||
[A] 砂糖||小さじ1||
[A] 生姜汁||大さじ1||
[A] 酒||大さじ1/2||
||
サラダ油||適量||
かいわれ大根||お好みで||
作り方
1.
豚肉は広げて、塩、酒をふり、10分おく。
2.
玉ねぎは繊維を断つように2～3mm幅に切る。
3.
フライパンを中火で4分ほど熱し、フライパンに水を数滴落とし、水滴が玉のように転がるようになったら、一度火を止め水滴を拭き取り、キッチンペーパーになじませたサラダ油を全体に行き渡らせる。濡れ布巾の上にのせて10秒おき、温度を下げる。
4.
豚肉の水気をふいて、なるべく重ならないようにフライパンに並べ、中火で3分焼く。
5.
上下を返して、玉ねぎを入れ、さらに2分くらい炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、合わせておいた A を回し入れ、中火にして水分を飛ばすように炒めあげる。
6.
器に盛り、お好みでかいわれ大根を添える。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
