デモテストレシピ
- Recipe Category
ビーフブリスケットとズッキーニのパッタイ
材料
ビーフブリスケットとズッキーニのパッタイ pad-thai-with-beef-brisket-and-zucchini
- Recipe Yield
- 2人分
ビーフブリスケットとズッキーニのパッタイ pad-thai-with-beef-brisket-and-zucchini
- Recipe Ingredients
-
牛前バラ肉（ブリスケット）|| 150g||
ズッキーニ|| 1本||
冷凍えび|| 8尾||
干しえび|| 6尾||
豆腐|| 1丁||
長ねぎ|| 2本||
ピーナッツ|| 大さじ2||
緑豆もやし|| 80g||
胡椒|| 1個||
卵|| 1個||
グレープ シード オイル、にんにく、赤唐辛子|| 適量||
お好みでオールスパイス|| 4個||
||
＜ソース用＞||
ナンプラー|| 大さじ2||
黒糖|| 小さじ2||
酢|| 大さじ2||
作り方
1.
スライサーを使用して、ズッキーニを細長く切る。
2.
冷凍えびは水で解凍しておく。干しえびはみじん切りにし、豆腐は1cm角に切る。
3.
長ねぎと赤ピーマンは斜め切りにする。ピーナッツを粗く刻む。
4.
セラタル コンフォートにグレープシードオイルを 入れ加熱する。フライパンに豆腐と干しえびを加え、きつね色になるまで炒める。材料をフライパンの片側に寄せ、卵を割る。箸でかき混ぜてスクランブルエッグのようにする。
5.
フライパンにみじん切りにしたにんにく、解凍したえび、薄切りにした前バラ肉を入れて炒める。強めの中火でときどきかき混ぜながら炒め、オールスパイスと一緒にソースの材料を加える。
6.
緑豆もやし、ズッキーニ、長ネギ、赤唐辛子をフライパンに加え、柔らかくなるまで煮る。すべてを皿に盛り、刻んだピーナッツを飾る。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
-
1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
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