デモテストレシピ
- Recipe Category
いわしのモロッコ風オムレツ
アダマントシリーズは優れたコーティングで卵料理もくっつくことなくふんわり焼きあげます。サーブパンなら、調理後そのままサーブで食卓が華やかに。
材料
moroccan-omelette-with-sardines いわしのモロッコ風オムレツ
- Recipe Yield
- 2人分
moroccan-omelette-with-sardines いわしのモロッコ風オムレツ
- Recipe Ingredients
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いわし（開き） || 6尾||
カレー粉 || 少量||
卵 || 2個||
香菜（パクチー） || 1株||
オリーブオイル || 大さじ1||
豆板醤 || 小さじ1/2||
にんにく（みじん切り） || 小さじ1/4||
トマトソース || 100ml||
水 || 50ml||
塩 || 適量||
作り方
1.
いわしは背びれと尾を切り、香菜は葉と茎に分け、茎を長さ1cmに切る。
2.
卵は泡立てる。
3.
いわしの皮目に塩をふり、カレー粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、いわしの皮目を焼いて焼き色がついたら皮目を上にして取り出す。
4.
3 のフライパンに豆板醤とにんにくを弱火で炒め、トマトソース、分量の水と塩、香菜の茎を加えて混ぜ、2の卵を全体に流し入れ、すぐにいわしの皮目を上にしてのせ、蓋をして弱火で3分火を通す。
5.
4 を器に盛り、香菜の葉を飾る。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
