デモテストレシピ
- Recipe Category
たことじゃがいもの地中海風トマト煮込み
by 料理家 戸根みちこ
圧力鍋ならたこもやわらかで食べやすく仕上がります。
材料
たことじゃがいもの地中海風トマト煮込み mediterranean-stew-of-octopus-and-potatoes-with-tomatoes
- Recipe Yield
- 2人分
たことじゃがいもの地中海風トマト煮込み mediterranean-stew-of-octopus-and-potatoes-with-tomatoes
- Recipe Ingredients
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蒸しだこ|| 200g||
じゃがいも|| 中2個（1個100g程度）||
ホールトマト缶|| 1/2缶（200g）||
にんにく|| １片||
||
A||
[A] オレガノ（乾燥）|| 小さじ1||
[A] コンソメ（粉末）|| 小さじ1/2||
[A] 砂糖|| 小さじ1/2||
||
塩|| 適量||
パセリ|| 適量||
Küchentipps
事前準備
ホールトマト缶はボウルに出し、手でつぶしてなめらかにしておく。
作り方
1.
蒸しだこはひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.
圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出たらつぶしておいたトマトを入れて強火にする。真ん中まで沸とうしてきたら火を弱め、たことじゃがいもと A を入れて軽く混ぜ合わせる。
3.
メインバルブを高圧「3」にセットして強火にかけ、圧力表示の緑が見えたらごく弱火にし、緑のラインを維持しながら5分加圧する。火を止めたら圧力が抜けるまで放置する。
4.
フタを開け、軽く煮詰めたら塩で味を調える。皿に盛り、刻んだパセリを散らす。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。
