地中海野菜グリル Grilled Mediterranean vegetables
- Recipe Yield
- 2人分
地中海野菜グリル
by 料理家 Chiaki
メイン料理の付け合わせやそのままグラタンやカレーにも。ストックしておくと便利な野菜レシピです。セラタル コンフォートなら熱保持に優れているので、弱火でしっかり火が通ります。
材料
地中海野菜グリル Grilled Mediterranean vegetables
- Recipe Ingredients
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赤玉ねぎ|| 1/3個||
ズッキーニ|| 1/2本||
黄パプリカ|| 1/3個||
赤パプリカ|| 1/3個||
ミニトマト|| ４個||
乾燥オレガノ|| 小さじ１||
にんにく|| 1/2片||
オリーブオイル|| 大さじ2||
イタリアンパセリ|| ２枝||
レモン|| お好みで||
塩、こしょう|| 適量||
Küchentipps
作り方
1.
赤玉ねぎは皮と芯を除き、くし形切りにする。ズッキーニは輪切りにする。赤、黄パプリカは一口サイズ、ミニトマトは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.
ボウルに 1 の野菜類を全て入れ、オリーブオイルと乾燥オレガノ、塩、こしょうをよく混ぜておく。
3.
フライパンに食材が重ならないように並べ、中火にかける。フライパンが温まってきたら弱火にしてゆっくり焼き色がつくまで火を通す。皿に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らし、お好みでレモンをかけていただく。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
レシピ提供
Chiaki さん
料理家 株式会社en-kitchen代表
”食の選択肢を増やす”をモットーに東京を拠点とし全国へ食に関しての活動を行う。2016年に名古屋にて『卵・乳・小麦を使用しない野菜カフェen-kitchen』をオープンし、アレルギーフリー、ヴィーガン、グルテンフリー食を提案しオンラインショップや料理教室の他、企業様向けに食に関しての企画なども行なっている。
