デモテストレシピ
- Recipe Category
肉そぼろのクレープ巻き
by 料理家 戸根みちこ
※こちらのレシピは、ノンオイルで調理が可能な『レヴィタル＋ コンフォート』を使用しています。そのほかのフライパンをご利用の場合は、油を適量お使いください。
材料
肉そぼろのクレープ巻き crepe-rolls-with-minced-meat
- Recipe Yield
- 4人分
肉そぼろのクレープ巻き crepe-rolls-with-minced-meat
- Recipe Ingredients
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豚ひき肉|| 200g||
卵|| 2個||
長ねぎ|| 10cm||
しょうが|| 1かけ||
||
A||
[A] しょうゆ|| 小さじ2||
[A] オイスターソース|| 小さじ2||
[A] 砂糖|| 小さじ2||
[A] 酒|| 小さじ2||
||
B||
[B] 薄力粉|| 100g||
[B] 卵|| 1個||
[B] 牛乳|| 200g||
[B] 塩|| 2つまみ||
Küchentipps
作り方
1.
薄力粉はふるっておく。
2.
クレープ生地を作る。ボウルに B の卵を割り入れ、牛乳の半量、塩を加えて泡だて器でなめらかにする。薄力粉も加えてなめらかにしたら、残りの牛乳を加えてのばし、生地を冷蔵庫で30分程度休ませる。
3.
長ねぎとしょうがはみじん切りにする。フライパンを中火で熱し、豚ひき肉としょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。A を全て加え、水気がなくなるまで炒めて取り出し、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取る。
4.
フライパンを中火で熱し、1 のクレープ生地の半量を流し入れ、全体に広げる。生地が固まったら卵を1個分溶き入れ、全体に広げる。
5.
2 のそぼろ肉と長ねぎの半量を卵の上全体に乗せ、卵が固まってきたら端からくるくると生地を巻き、皿に盛る。同様にもう1つ作る。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。
