デモテストレシピ
- Recipe Category
彩りメキシカンサラダパスタ
by 腸活ビューティニスト®代表 中島真知子
圧力鍋で茹でたパスタは冷めてももちもち！パスタサラダにしても一味違う食感に。
材料
colorful-mexican-salad-pasta 彩りメキシカンサラダパスタ
- Recipe Yield
- 2人分
colorful-mexican-salad-pasta 彩りメキシカンサラダパスタ
- Recipe Ingredients
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ショートパスタ||120g||
水||360g||
塩||小さじ1/2||
ミニトマト||４個||
玉ねぎ||1/8個||
ピーマン||1/2個||
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A||
[A] ホワイトバルサミコ酢||小さじ１||
[A] 塩||小さじ1/4||
[A] こしょう||適量||
[A] オリーブオイル||大さじ２||
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ささみ||2本||
||
B||
[B] 塩麹||小さじ2||
[B] チリパウダー||小さじ１||
[B] 日本酒||小さじ２||
||
ギリシャヨーグルト||適量||
お好みで||パクチー、レモンかライム||
Küchentipps
作り方
1.
野菜はそれぞれ5mm角ほどのあられ切りにし、大きめのボウルに入れ、A のマリネ液と混ぜておく。
2.
ささみは B の調味料をよく揉み込み、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで2分かけて自然放置する。粗熱が取れたらさいの目に切って 1 のボウルに汁ごと入れる。
3.
圧力鍋にパスタ、水、塩を入れ蓋をしてメインバブル３（高圧）にセットし、強火にかける。圧力表示のグリーンが見えたら弱火に、圧力を保ちながら４分加圧をする。
4.
火を止めてそのまま自然放置をする。
5.
圧力が完全に下がったらパスタをほぐして水気を切り、1 のボウルに入れ、よく馴染ませる。
6.
お皿に盛り、上にギリシャヨーグルト、お好みでパクチー、レモンかライムを添える。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
memo
パスタの茹で時間はメーカー表記時間の約1/3を目安としてお好みの茹で加減をご調整ください。
レシピ提供
中島真知子 さん
腸活ビューティニスト®代表。
腸から整える【簡単・美味しい・継続可能な腸めぐり食】を軸としてライフスタイル提案を行うサロンsimpureの代表。企業レシピ提供、コラム執筆、セミナー、講演なども行う。
