デモテストレシピ
- Recipe Category
潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー
by 中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー 樋口彰子
（レシピ全量分：カロリー 1047kcal、タンパク質 33.3g、脂質 45.4g、炭水化物 128.2g、塩分 2.8g）
材料
Plenty of moist fruit Cacao Dutch baby - 潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー
- Recipe Yield
- サーブパン24cm使用分
Plenty of moist fruit Cacao Dutch baby - 潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー
- Recipe Ingredients
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＜パンケーキ生地＞||
薄力粉|| 100g||
ココアパウダー|| 大さじ２||
卵（常温に戻したもの）|| ３個||
牛乳|| 150cc||
塩|| ふたつまみ||
バター|| 10g||
||
＜トッピング＞||
お好みのフルーツ （みかん、杏、りんご、いちご、バナナなど）|| 各適量||
お好みのトッピング （スライスアーモンド、ホイップクリーム、チョコレートシロップ、粉砂糖、シナモンなど）|| 各適量||
Küchentipps
作り方
1.
卵は常温に戻しておく。
2.
オーブンにサーブパンを入れて210度で余熱しておく。
3.
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるったものに塩をふたつまみ入れる。
4.
3 のボウルとは別のボウルに卵を割りほぐす。
5.
オーブンの余熱が完了したら、牛乳を50度くらい（ちょっと熱めのお風呂くらい）に温めて、３と混ぜる。
6.
3 に 4 の卵液を少しずつ加え混ぜる。
7.
オーブンからサーブパンを取り出し、バターを入れて回しながら全体に広げる。
8.
7 に 6 を入れてオーブンで15分くらい焼く。
9.
焼き上がったらお好みの温度に冷ましてからパンケーキのくぼみにフルーツなどをトッピングする。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
memo
※パンケーキ自体は甘くないので、トッピングでお好みの甘さを足してお召し上がりください。
乾燥しがちな冬、体の中から潤す、みかん、杏、バナナ、りんご、アーモンド、卵、牛乳でしっかりケアします。体が潤う事は免疫力アップにもつながります。
レシピ提供
樋口彰子（aco）さん
中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい。」そんな思いから簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。
