デモテストレシピ
- Recipe Category
体を温めて巡らせる 黒糖くるみアップルクランブル
by 中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー 樋口彰子
（レシピ全量分：カロリー 3997kcal、タンパク質 42.6g、脂質 181g、炭水化物 59.7g、塩分 2.9g）
材料
brown sugar walnut apple crumble - 体を温めて巡らせる 黒糖くるみアップルクランブル
- Recipe Yield
- サーブパン24cm使用分
brown sugar walnut apple crumble - 体を温めて巡らせる 黒糖くるみアップルクランブル
- Recipe Ingredients
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＜クランブル＞||
薄力粉|| 250g||
ココアパウダー|| 50g||
粉末黒糖 ||75g||
バター ||150g||
クルミ ||60g||
||
＜アップルフィリング＞||
りんご ||５個||
砂糖 ||50g||
シナモンパウダー|| 適量||
クランベリー ||30g||
作り方
＜クランブル＞
1.
ボウルに薄力粉、ココアパウダー、粉末黒糖を入れ混ぜる。
2.
バターを1cm程度の角切りにし、1 に入れる。
3.
粉を絡めながら指で潰すように粉と混ぜていく。
4.
全体が馴染んだら、両手を使って擦り合わせるようにして、そぼろ状にする。
5.
あらく刻んだクルミを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
＜アップルフィリング＞
1.
りんごの皮をむき、厚さ1cm程度のいちょう切りにし、サーブパンに入れる。
2.
砂糖を入れ火にかける。
3.
りんごの表面がしんなりしてきたらシナモンパウダーを入れ、混ぜる。
＜焼き＞
1.
オーブンを180度に余熱しておく。
2.
アップルフィリングの上に、クランブル生地をのせ、軽く押さえ180度のオーブンで30分焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、刻んだクランベリーを散らす。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
Küchentipps
レシピ提供
樋口彰子（aco）さん
中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい。」そんな思いから簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。
