デモテストレシピ
- Recipe Category
クリーム煮
このレシピはゆで牛肉のアレンジです
ストックベースのゆで牛肉を使った洋風の一皿。やわらかくなった牛肉を使うので短時間で、コクのあるクリーミーな煮込みが楽しめます。
（1人分：カロリー 755kcal、タンパク質 16.3g、脂質 70g、炭水化物 22.2g、塩分 1.8g）
材料
Boiled cream - クリーム煮
- Recipe Yield
- 3～4人分
Boiled cream - クリーム煮
- Recipe Ingredients
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ゆで牛肉|| 300g||
バター|| 大さじ2（24g）||
薄力粉|| 大さじ2||
マッシュルーム|| 小さめ 8個||
ペコロス|| 8個||
白ワイン|| ⅘カップ||
ゆで牛肉のゆで汁|| 1½カップ||
塩|| 小さじ½||
ローリエ|| 1枚||
生クリーム|| 2カップ||
ナツメグパウダー|| 少々||
パセリ|| 適量||
Küchentipps
作り方
2.
鍋にバターを溶かしマッシュルーム、ゆで牛肉を加え中火で炒める。油が回ったら薄力粉を加え焦がさないように炒める。
3.
白ワインを加え軽く煮詰めたらゆで牛肉の煮汁とローリエを加え、鍋に付いたうまみを溶かすように鍋底をこそげながら中火で煮る。煮たったら下ゆでしたペコロスを加え10分煮る。
4.
塩、生クリーム、ナツメグを加え混ぜながら弱火で1分煮る。
5.
器に盛り、刻んだパセリを散らす。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
