Zum richtigen Braten brauchen Sie drei gute Dinge:
- eine zweckmäßige Pfanne
- die richtige Technik
- das geeignete Fett.
crispy steelux
Edelstahl-Pfannen zum scharfen Anbraten.
Hervorragend geeignet für unpaniertes Fleisch, z.B. Steak, Entenbrust, Geflügel...
So wird unpaniertes Fleisch richtig gebraten:
- Pfanne ohne Zugabe von Fett/Öl auf mittlerer Stufe (2/3 Herdleistung) erhitzen.
- 3-4 Minuten warten
- Um zu prüfen, ob die richtige Temperatur erreicht ist, eignet sich der Wassertropfentest: Spritzen Sie mit den Fingern ein paar Tropfen kaltes Wasser in die Pfanne. Wenn die Tropfen glasklar perlend in der Pfanne tanzen, ist die richtige Temperatur erreicht. "Zischt" es und die Tropfen verdampfen, ist die Pfanne noch zu kalt.
- Verbliebene Wassertropfen z. B. mit einem Küchentuch aus der heißen Pfanne wischen.
- Geben Sie gegebenenfalls Fett/Öl als Geschmacksträger in die Pfanne.
- Bratgut einlegen. Dieses sollte zimmerwarm und nicht gesalzen sein.
- Das Bratgut haftet zuerst in der Pfanne an, löst sich aber später. Nach 2-3 Minuten kann das Bratgut gewendet werden.
- Zur Kontrolle können Sie das Bratgut am Rand leicht anheben, es muss sich ohne Kraftaufwand von selbst lösen.
Extreme Langlebigkeit
Unsere Edelstahlprodukte sind extrem langlebig, schnittfest sowie spülmaschinengeeignet. Zur einfachen Reinigung empfehlen wir die Pfanne nach dem Braten mit etwas warmen Wasser (Restwärme des Herdes nutzen) und Spülmittel kurz stehen zu lassen, danach kann die Pfanne leicht ausgewaschen werden.
So wird richtig schonend gebraten:
- Pfanne mit etwas Fett/Öl ausreiben.
- Pfanne auf mittlerer Temperatur aufheizen (2/3 Herdleistung), niemals auf voller Stufe erhitzen um eine Beschädigung der Versiegelung zu vermeiden.
- Geben Sie nach Belieben Fett/Öl als Geschmacksträger in die Pfanne, dieses ist jedoch in einer protect Pfanne nicht zwingend notwendig.
- Bratgut in die Pfanne geben und von allen Seiten bis zum gewünschten Bräunungsgrad braten.
Einfache Reinigung
Nach dem Braten die Pfanne unter fließend heißem Wasser abwaschen oder mit einem Küchentuch sauber wischen. Um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten, empfehlen wir die Reinigung der Pfanne von Hand mit nicht kratzenden oder scheuernden Reinigungsmitteln.
Tipp: Pfanne von Zeit zu Zeit mit etwas Speiseöl ausreiben.
So wird in einer keramisch versiegelten Pfanne gebraten:
- Vor jeder Benutzung ausreichend Fett/Öl in die Pfanne geben.
- Pfanne immer maximal auf mittlerer Stufe (2/3 Herdleistung) nutzen.
- Bratgut in die Pfanne geben und von allen Seiten bis zum gewünschten Bräunungsgrad braten.
Einfache Reinigung
Nach dem Braten Pfanne zunächst gut abkühlen lassen und anschließend mit einem Küchentuch sauber wischen. Um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten, bitte von Hand mit nicht kratzenden oder scheuernden Reinigungsmitteln säubern. Diese Pfanne nicht in der Spülmaschine reinigen.
