Saiblingsröllchen mit Gewürzhirse und Frischkäse-Dip

Recipe Instructions

Schritt 1 von 12:

Die Goldhirse in ein Haarsieb geben, gut abwaschen und abtropfen lassen.||

Schritt 2 von 12:

Für den Frischkäse-Dip, den Kräuterfrischkäse, die Saure Sahne und den Zitronen- oder Limettensaft mit dem Pürierstab mixen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, danach beiseite stellen.||

Schritt 3 von 12:

Die Kräuter waschen, trockenschleudern, kleinhacken und ebenfalls beiseite stellen.||

Schritt 4 von 12:

Die Saiblingsfilets waschen und trocken tupfen. Wenn die Filets sehr groß sind, diese der Länge nach halbieren, sodass sich 8 Röllchen ergeben.||

Schritt 5 von 12:

Die Saiblingsfilets aufrollen, mit einem Zahnstocher fixieren, von oben salzen und pfeffern.||

Schritt 6 von 12:

Die gewaschene Hirse mit der Brühe in den Schnellkochtopf geben. Den Topf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 4 Minuten.||

Schritt 7 von 12:

Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.||

Schritt 8 von 12:

Sollte die Brühe schon aufgesogen sein, noch 100 ml Wasser dazu gießen.||

Schritt 9 von 12:

Den gelochten Dämpfeinsatz leicht einölen und mit Hilfe des Dreibeins über der Hirse platzieren. Die Saiblingsröllchen in den Dämpfeinsatz legen.||

Schritt 10 von 12:

Den Topf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 1 (Schongarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 5 Minuten.||

Schritt 11 von 12:

Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.||

Schritt 12 von 12:

Die gehackten Kräuter und die gekochte Goldhirse gut miteinander vermischen. Das Gericht anrichten und mit dem Frischkäse-Dip servieren.||