Radicchio Risotto

Recipe Instructions

Schritt 1 von 4:

 

1 El Butter zusammen mit dem Olivenöl im Vitavit® Premium erhitzen und den Radicchio (ca. 2-3 EL für die Deko beiseitelegen) und Zwiebelstreifen darin ca. 5-6 Minuten anschwitzen. Den Reis hinzugeben und kurz mitrösten||

Schritt 2 von 4:

 

Rotwein und Gemüsebrühe angießen. Den Fissler Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen. Die Kochanzeige mit Ampelfunktion auf die Stufe 3 (Schnellgarstufe) stellen und erhitzen. Sobald der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 5 Minuten||

Schritt 3 von 4:

 

Den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen. Die Butter mit dem geriebenen Bergkäsekäse und dem Thymian unter das Risotto ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.||

Schritt 4 von 4:

 

Risotto in tiefe Teller geben, mit den Walnüssen und ggfs. mit zusätzlichem Käse und Radicchio bestreut servieren||