Kalbsbraten mit Schmorzwiebeln
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Heute gibt es ein neues Rezept von @tinastausendschoen für euch: Mitternachtssuppe aus dem Vitavit® Premium Schnellkochtopf.
Kochen mit dem Vitavit® Premium Schnellkochtopf von Fissler schenkt euch wertvolle Zeit für das, was ihr liebt. Denn beim Schnellkochen verkürzt sich die Garzeit um bis zu 70% - wertvolle Zeit, die ihr für Dinge nutzen könnt, die euch noch wichtiger sind als das Kochen. In Fissler Schnellkochtöpfen werden eure Zutaten und ihre Aromen luftdicht verschlossen. Nach dem sicheren Einrasten des Deckels und dem Druckaufbau, beginnt die Garzeit. Im Topfinneren entsteht ein Überdruck, der den Siedepunkt der Flüssigkeiten von 110°C auf bis zu 116 °C heraufsetzt. Diese Temperaturerhöhung sorgt dafür, dass sich die Garzeit verglichen mit einem herkömmlichen Kochtopf mehr als halbiert.
Du brauchst: Schnellkochtopf | Löffel
Schritt 1 von 3:
Gulasch ggfs. in etwas kleinere Würfel schneiden. Öl im Vitavit Premium Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.||
Schritt 2 von 3:
Im Bratfett die Zwiebeln zusammen mit dem Zucker und dem Tomatenmark anschwitzen und mit dem Rotwein ablöschen. Das Fleisch, Lorbeerblätter, Kümmel, Paprikapulver, Knoblauchzehe,Landjäger und Thymian zugeben und mit dem Rinderfond aufgießen. Topf verschließen und sobald der grüne Ring erscheint, 20 Minuten auf Schnellkochstufe 3 garen.||
Schritt 3 von 3:
Den Topf abdampfen und öffnen. Die Kartoffel und Karottenwürfel zugeben und alles nochmals 3 Minuten auf Stufe 1 garen. Abdampfen, öffnen und ggfs. nochmals abschmecken.||