Mais Puffer

Recipe Instructions

Schritt 1 von 5:

 

In einer großen Schüssel Frühlingszwiebeln, Koriander, Pecorino, Mais, Chilischoten, Backpulver, Dukkah, brauner Zucker, Pfeffer, Salz und den Abrieb einer halben Limette vermischen. ||

Schritt 2 von 5:

 

In einer zweiten Schüssel Eier mit einem Schneebesen verrühren. Joghurt dazugeben.||

Schritt 3 von 5:

 

Die Eiermischung mit dem Mais in der großen Schüssel vermischen. Mehl unterheben. ||

Schritt 4 von 5:

 

Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Kleine Maisplätzchen in die Pfanne setzen. Nach einigen Minuten wenden und auch die andere Seite goldbraun braten. ||

Schritt 5 von 5:

 

Für den Dip 250 g Joghurt mit einer fein gehackten Chili, dem Saft und der Schale einer halben Limette und etwas Koriander verrühren. Zusammen mit der Pfanne auf den Tisch stellen und genießen.||