Kürbis Risotto

Kürbis Risotto

Recipe Instructions

Schritt 1 von 7:

 

Kürbisse entkernen, Hokkaido kannst du mit Schale in kleine Stücke schneiden, Butternut lieber schälen und ebenfalls kleinschneiden||

Schritt 2 von 7:

 

Zwiebeln und Knoblauch in feine Stücke schneiden, dann gemeinsam mit dem Kürbis in Olivenöl anbraten||

Schritt 3 von 7:

 

Nach ca 3 Minuten den Reis hinzu ebenso wie die Hälfte der Butter||

Schritt 4 von 7:

 

Weitere 2-3 Minuten anbraten dann mit Weißwein oder etwas von der Brühe aufgießen und umrühren||

Schritt 5 von 7:

 

Nun immer weiter aufgießen und rühren, wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, weitere hinzugeben||

Schritt 6 von 7:

 

Nach 30 min sollte die Flüssigkeit ausgenommen und der Reis al dente sein||

Schritt 7 von 7:

 

Parmesan und Butter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken||