Kürbis Risotto
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©fitaliancook
Kürbis Risotto
Kürbis Risotto
- Beschreibung
-
Heute haben wir wieder für euch einen weiteren saisonalen Leckerbissen mitgebracht. Das Rezept stammt von @fitaliancook, zubereitet wurde das Risotto im Bratentopf aus unserer Original-Profi Collection®.
Die Original-Profi Collection® von Fissler, von Profis für ambitionierte Köche entwickelt, bietet ein vielseitiges Sortiment mit den richtigen Töpfen und Pfannen für jede Anwendung. Alle Produkte sind in Deutschland gefertigt und dank ihrer Langlebigkeit und Energieeffizienz komplett nachhaltig konzipiert.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kürbis Risotto
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Koch-/Backzeit
- 30 Min
- Gesamtzeit
- 40 Min
Zutaten für das Rezept
Kürbis Risotto
- Recipe Yield
- 2 Personen
Kürbis Risotto
- Recipe Ingredients
- 400g Risotto ReisJe 300g Butternut & Hokkaido Kürbisse (nach dem Schälen und Entkernen)Ca. 1300ml Gemüsebrühe50g Parmesan1 Zwiebel1 Knoblauchzehe20g Butter(Rosmarin) OlivenölPrise Rosmarin, Salz, Pfeffer n. B.optional 100ml WeissweinEtwas Öl zum Anbraten
Für die Zubereitung benötigtes Zubehör
Du brauchst: Bratentopf | Messer | Schneidbrett
Zubereitung
Kürbis Risotto
- Recipe Instructions
-
Schritt 1 von 7:
Kürbisse entkernen, Hokkaido kannst du mit Schale in kleine Stücke schneiden, Butternut lieber schälen und ebenfalls kleinschneiden
Schritt 2 von 7:
Zwiebeln und Knoblauch in feine Stücke schneiden, dann gemeinsam mit dem Kürbis in Olivenöl anbraten
Schritt 3 von 7:
Nach ca 3 Minuten den Reis hinzu ebenso wie die Hälfte der Butter
Schritt 4 von 7:
Weitere 2-3 Minuten anbraten dann mit Weißwein oder etwas von der Brühe aufgießen und umrühren
Schritt 5 von 7:
Nun immer weiter aufgießen und rühren, wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, weitere hinzugeben
Schritt 6 von 7:
Nach 30 min sollte die Flüssigkeit ausgenommen und der Reis al dente sein
Schritt 7 von 7:
Parmesan und Butter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken
Küchentipps
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