Kochen unter freiem Himmel - Marinierter Halloumi-Käse mit Sommersalat

Kochen unter freiem Himmel – Marinierter Halloumi-Käse mit Sommersalat

Beschreibung

In unseren Breitengraden wird der Sommer in jedem Jahr regelrecht herbeigesehnt und kaum beglücken uns die ersten warmen Tage, strömen alle nach draußen. Zum perfekten Sommerglück darf, neben Freibad-Vergnügen, Picknick und Fahrradtour jedoch eines nicht fehlen: Mit der Familie oder den Freunden im Garten sitzen, sich gemeinsam am leckeren Essen erfreuen und bis spät in die laue Nacht plaudern – das ist der Inbegriff von Sommer.

Die Vorteile einer Outdoorküche

Die Tradition in südlicheren Gefilden macht es vor, eine Außenküche lädt dazu ein, das Leben im Freien zu genießen und den Sommer in vollen Zügen auszukosten. Es macht besonders Freude, mediterrane Kräuter oder Gemüse aus dem eigenen Garten mit warmen Sonnenstrahlen auf der Haut zu verarbeiten. Auch wenn Gäste zur Grillparty geladen sind hilft die Outdoorküche den Abend noch schöner zu machen. Denn wenn Sie im Garten kochen, vermeiden Sie das lästige Hin- und Herlaufen zwischen Küche und Terrasse. Stattdessen befinden Sie sich mitten im Geschehen, können die Zeit ihrer Familie oder den Gästen widmen und verpassen nichts mehr.

Aber die Außenküche punktet nicht nur am Wochenende oder wenn Gäste eingeladen sind. Stimmt die Ausstattung, kann auch das tägliche Kochen nach draußen verlagert werden. Bereiten Sie das Abendessen beispielsweise gemeinsam mit dem Partner oder den Kids im Garten zu, kommt selbst im Alltag ein Stück Urlaubsfeeling auf.

Der Gasgrill als Kochstelle bildet dabei das Zentrum der Gartenküche. Dieser wird durch ein Spülbecken, einen speziellen Kühlschrank für draußen, eine kleine Arbeitsfläche zum Vorbereiten und natürlich das richtige Kochgeschirr ergänzt. Wer besonders gerne draußen kocht, für den lohnt es zudem, eine separate Kochfläche mit Induktionskochfeld zu installieren.

Das richtige Kochgeschirr für die Outdoorküche

Mit einer Grillpfanne oder einem Edelstahl-Wok auf dem Gasgrill können Leckereien gezaubert werden, deren Zubereitung direkt auf dem Grill oft nicht perfekt gelingen. Scampis sind ein gutes Beispiel, da sie typischerweise durch den Rost rutschen oder Eingelegtes, dessen Marinade in den Grill tropft. Am besten eignen sich Pfannen, bei denen der Griff abnehmbar ist. Ansonsten sollten Sie durch die Position darauf achten, dass dieser nicht heiß wird.

Auch frische Soßen werden mit einer Außenküche zum Kinderspiel. Sie köcheln parallel zu Fisch oder Fleisch auf der Kochstelle und können warm serviert werden – es braucht nur eine Stielkasserolle. Beim Kochen leckerer Pastagerichte, die unter freiem Himmel verzehrt mediterrane Assoziationen wecken, hilft hingegen ein Kochtopf, der sich auch auf dem Gasgrill wohlfühlt. Mit einem Dessert aus der crêpe Pfanne wird der kulinarische Sommer abgerundet.

Zur Inspiration, welche Möglichkeiten eine Outdoorküche eröffnet, haben wir ein Menü zusammengestellt, das Sie den Sommer schmecken lässt.

Kochen unter freiem Himmel – Marinierter Halloumi-Käse mit Sommersalat

Recipe Instructions

Schritt 1 von 10

Zuerst die Marinade für den Halloumi zubereiten. Dafür eine Knoblauchzehe schälen und mit einer Presse zerdrücken. Die frische Minze waschen und klein hacken. Auch die Chilischote fein hacken. Alles zusammen mit 8 EL Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Honig vermischen. Schließlich mit Pfeffer abschmecken. ||

Schritt 2 von 10

Nun den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Marinade einpinseln und ein wenig durchziehen lassen. ||

Schritt 3 von 10

In der Zwischenzeit können Sie den Salat zubereiten. Dafür die Zucchini waschen und klein schneiden. Den Spinat waschen und sanft trocknen. 1 Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Den Oregano waschen, trocknen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. ||

Schritt 4 von 10

Nun die arcana® Grillpfanne mit ein wenig Öl auf dem Gasgrill erhitzen. Den Griff entweder abnehmen oder durch die Position darauf achten, dass dieser nicht heiß wird. ||

Schritt 5 von 10

Darin die Zucchini kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ||

Schritt 6 von 10

Während die Zucchini ein wenig abkühlt die Vinaigrette aus dem Balsamico-Essig, Limettensaft, 4 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und Zucker anrühren. ||

Schritt 7 von 10

Walnüsse klein hacken und in der arcana® Bratpfanne anrösten. ||

Schritt 8 von 10

Den Spinat mit der Zucchini, den gerösteten Walnüssen und der Vinaigrette anrichten. ||

Schritt 9 von 10

Nun die arcana® Grillpfanne auf dem Gasgrill erwärmen und den marinierten Halloumi ca. 3 minuten pro Seite braten. ||

Schritt 10 von 10

Schließlich Halloumi und Salat zusammen servieren. ||