Kochen mit Kids: Gemüsemuffins

Beschreibung

Schnippeln, schneiden, Zutaten vermengen und Förmchen befüllen – Kinder lieben es zu backen! Heute zaubern wir einen leichten Snack, der durch seine gesunden Zutaten zum echten Highlight wird.

 

Leckere Gemüsemuffins

 

Muffins lassen sich leicht im Alltag snacken, oder in die Brotdose der Kinder für die große Pause einpacken. Anstelle von Mehl und Zucker greifen wir heute zu Gemüse, Eiern und Käse – ein toller Mix aus Vitaminen, Ballaststoffen und Eiweiß, der lange satt hält und lecker schmeckt. Die Zubereitung ist zudem einfacher als gedacht; die meiste Arbeit macht wohl das Schnippeln des Gemüses und hierfür haben wir ja die kleinen Helfer in der Küche.

Zucchini und Co. werden in der Pfanne gedünstet und mit einem Mix aus Eiern, Milch und Käse vermengt. Die Eier sorgen dafür, dass die Masse nicht auseinander fällt und der Käse gibt dem ganzen einen würzigen Geschmack. Je nach Vorlieben der Kids kann hier natürlich abgewandelt werden, wie es beliebt. Verschiedene Gemüsesorten, Kerne, Kräuter oder auch kleine Wurststücke sorgen für Abwechslung und lassen keine Langeweile aufkommen.

 

Wie wäre es zum Beispiel mit gerösteten Pinienkernen on top oder getrockneten Tomaten für noch mehr Aromen? Eine Rezeptidee mit viel Potenzial!