Ingwer-Hühnersuppe

Ingwer-Hühnersuppe

Recipe Instructions

Schritt 1 von 4:

 

Zwiebel schälen und halbieren. Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. Zitronengrad waschen und mit dem Messerrücken andrücken. Fleisch abspülen und trockentupfen. Öl im Fissler Topf erhitzen und Zwiebel darin auf der Schnittfläche kurz anbraten. Pilze, Ingwer und Zitronengas dazu geben und ganz kurz andünsten. Hühnerfilet hinzugeben und das Ganze mit dem Wasser aufgießen. Suppe ca. 30-60 min köcheln lassen. Den dabei entstehenden Schaum am besten immer wieder abschöpfen.||

Schritt 2 von 4:

 

Suppengemüse waschen und in feine Streifen schneiden. Reisnudeln mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen. Hühnerfleisch nach ca. 30 Minuten aus der Suppe nehmen und nun Suppengemüse, Sternanis hinzugeben und Suppe mit Fisch- und Sojasauce sowie Salz und Pfeffer würzen.||

Schritt 3 von 4:

 

Frühlingszwiebel waschen und in feine Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Zitrone pressen. Koriander und Minze waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.||

Schritt 4 von 4:

 

Hühnerfleisch in feine Scheiben schneiden und pfeffern. Nudeln mit dem Hühnerfleisch, den Frühlingszwiebeln, der Zitrone und den Kräutern in den Suppentopf geben und kurz erwärmen. Zitronengras aus der Suppe nehmen und Suppe in Suppentellern anrichten und genießen.||