Griechische Hühnersuppe mit Kritharaki und Zitrone
- Recipe Category
- international
©Bilder & Rezept: cucinapiccina
Griechische Hühnersuppe mit Kritharaki und Zitrone
Griechische Hühnersuppe mit Kritharaki und Zitrone
- Beschreibung
-
Heute haben wir ein leckeres Rezept von @cucinapiccina für euch. Griechische Hühnersuppe mit Kritharaki und Zitrone. Zubereitet wurde das Gericht mit den Töpfen aus unserer Original-Profi Collection®.
Die Original-Profi Collection® von Fissler, von Profis für ambitionierte Köche entwickelt, bietet ein vielseitiges Sortiment mit den richtigen Töpfen und Pfannen für jede Anwendung. Alle Produkte sind in Deutschland gefertigt und dank ihrer Langlebigkeit und Energieeffizienz komplett nachhaltig konzipiert.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Griechische Hühnersuppe mit Kritharaki und Zitrone
- Arbeitszeit
- 20 Min
- Koch-/Backzeit
- 120 Min
- Gesamtzeit
- 140 Min
Zutaten für das Rezept
Griechische Hühnersuppe mit Kritharaki und Zitrone
- Recipe Yield
- 4-6 Personen (oder für 1 Woche Seelennahrung für eine Person)
Griechische Hühnersuppe mit Kritharaki und Zitrone
- Recipe Ingredients
- 1 Bio-Suppenhuhn3 ½ l kaltes Wasser1 ½ TL Meersalz1 TL Pfefferkörner4 Pimentkörner2-3 (oder wer es scharf mag auch 4) getrocknete Chilischoten3 Lorbeerblätter1 Zitronengrasstängel3 Selleriestangen, in Stücke geschnitten1 große Gemüsezwiebel, halbiert2 weiße Rüben (z.B. Navetten), geviertelt2 Karotten, in Stücke geschnitten2 Knoblauchzehen, geschält1 Zitrone (Saft)1 EL AkazienhonigMeersalzZum Servieren:600-700 g Kritharaki (alternativ Reis oder eine andere kleine Nudelsorte)1 kleiner Cavolo Nero (Schwarzkohl)½ Bio-Zitrone2 EL Olivenöl (optional)
Für die Zubereitung benötigtes Zubehör
Du brauchst: Messer | Schneidbrett
Zubereitung
Griechische Hühnersuppe mit Kritharaki und Zitrone
- Recipe Instructions
-
Schritt 1 von 5:
Das Huhn gut abbrausen. In einem großen Fisslertopf in das kalte Salzwasser einlegen und zum Kochen bringen. Gewürze und Gemüse hinzufügen und alles ca. 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 2 von 5:
Das Huhn herausnehmen und entbeinen, d.h. von Haut und Knochen befreien. Hühnerfleisch entweder bei Seite stellen und anderweitig verwenden (z.B. in einem Waldorfsalat mit Sellerie und Walnüssen) oder als Suppeneinlage nutzen.
Schritt 3 von 5:
Die Hühnerbrühe durch ein feines Sieb in einen zweiten, mittelgroßen Fisslertopf abgießen. Mit Zitronensaft, Honig und Salz sowie mehr Chili nach Belieben abschmecken.
Schritt 4 von 5:
Kritharaki nach Packungsanweisung kurz vor bissfest garen. Kurz vor Ende der Garzeit die geputzten Schwarzkohlblätter hinzufügen. Abgießen und kalt abschrecken, damit die Nudeln nicht weitergaren und die Kohlblätter ihre Farbe behalten
Schritt 5 von 5:
Die fertige Suppe in tiefe Teller oder Suppenschalen füllen, je nach Geschmack nochmal mit Zitronensaft und ggfs. Olivenöl würzen und heiß servieren.
Küchentipps
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