Glutenfreie Gnocchis

Recipe Instructions

Schritt 1 von 6:

 

Zuerst den Rosenkohl putzen, dann waschen und halbieren. Die Shiitake-Pilze putzen. ||

Schritt 2 von 6:

 

Die Bio-Zitrone heiß abspülen, dann trocken tupfen und die Schale mit einer feinen Reibe abreiben – kurz beiseite stellen. ||

Schritt 3 von 6:

 

Den Rosenkohl 5 Minuten im Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen Pfanne garen bzw. rösten. Dann den Rosenkohl salzen, in eine Schüssel füllen und kurz beiseitestellen. ||

Schritt 4 von 6:

 

Die Butter in die Pfanne geben, schmelzen lassen und die Gnocchis darin 5 Minuten rösten. Parallel dazu in einer kleinen Pfanne die Shiitake-Pilze im Kokosöl ebenfalls 3-5 Minuten anbraten. ||

Schritt 5 von 6:

 

Wenn die Gnocchis schön kross sind, den Rosenkohl und die Shiitake-Pilze hinzugeben und mit dem Zitronenabrieb verfeinern und alles Pfeffern, bei Bedarf noch etwas Salzen. ||

Schritt 6 von 6:

 

Dann auf Tellern anrichten und mit geriebenem Pecorino-Käse und Thymian bestreuen. Dazu etwas grünes Pesto oder Crème Fraîche reichen (die Creme Fraîche etwas Salzen und Pfeffern).||