Frühlingsgemüsepfanne

Frühlingsgemüsepfanne

Recipe Instructions

Schritt 1 von 4:

 

Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Danach beides in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. Spargel waschen, das untere holzige Ende abschneiden und auch in mundgerechte Stücke schneiden.||

 

Schritt 2 von 4:

 

Öl in der Servierpfanne erhitzen und Kartoffeln und Möhren darin 3-4 Minuten andünsten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze abgedeckt köcheln lassen. Nach 5 Minuten den Spargel zugeben.||

Schritt 3 von 4:

 

Erbsen, Spinat und Crème Fraiche mit in die Pfanne geben und einmal kurz umrühren. Nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen.||

Schritt 4 von 4:

 

Den Frühlingstopf mit Salz und Pfeffer und dem Bärlauchpesto abschmecken und die  Mini Mozzarella Kugeln als Topping zugeben.||