Fritatta

Recipe Instructions

Schritt 1 von 4:

Zwiebel fein würfeln, Kräuter und Knoblauch fein hacken. Zucchini würfeln, Spargel und Paprika in kleinere Stücke schneiden.||

Schritt 2 von 4:

Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Restliches Gemüse dazugeben und 5 min braten.||

Schritt 3 von 4:

Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und über das Gemüse geben. Frittata zugedeckt bei kleiner Hitze 15 min stocken lassen.||

Schritt 4 von 4:

Frittata mit Salat und Tomaten servieren. Lecker - auch mit Lachs! Am liebsten mit einem Dressing aus Orangen- und Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Honig und Salz.||