Espresso Panna Cotta mit Karamellsauce

Recipe Instructions

Schritt 1 von 5:

 

Kaffeebohnen im Mörser leicht zerstoßen und zusammen mit der Sahne, Milch, Zucker und Vanille aufkochen. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.  Espresso zugeben.||

Schritt 2 von 5: 

 

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne vom Herd nehmen, durch ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen.||

Schritt 3 von 5: 

 

Gelatine ausdrücken und in der warmen Kaffee-Sahne auflösen, in 4 Förmchen verteilen und abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden kaltstellen.||

Schritt 4 von 5: 

 

Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Butter unterrühren und Sahne zugießen. Bei milder Hitze 3-5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, bis der Karamell aufgelöst ist. Beiseite stellen.||

Schritt 5 von 5: 

 

Panna Cotta aus den Förmchen stürzen, etwas Schlagsahne und Karamellsauce darauf geben und sofort genießen.||