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Perfekter Sommersalat Bild: ©molka/istock

Der perfekte Sommersalat

Der perfekte Sommersalat

Recipe Category
germany:vegetarischgermany:salate

Der perfekte Sommersalat

Beschreibung

Ob als knackige Beilage zum Grillen, als Snack beim Picknick oder als leichtes Abendessen unter der Woche – ein Sommersalat mit Frucht ist der perfekte Allrounder in den warmen Monaten. Das Rezept aus würzigem Rucola, säuerlichem Feta und süß-fruchtiger Wassermelone erfrischt und bringt an heißen Tagen unbeschwerten Genuss.

Der perfekte Sommersalat

Arbeitszeit
15 Min
Koch-/Backzeit
5 Min
Gesamtzeit
20 Min

Zutaten für das Rezept

Der perfekte Sommersalat

Recipe Yield
4 Personen

Der perfekte Sommersalat

Recipe Ingredients
500 g Wassermelone
200 g Rucola
200 g Feta
80 g Walnüsse
2 Limetten
3 EL Olivenöl
1 EL Orangensaft
Pfeffer
Zucker
Minze

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Schneebesen | Schüssel | Reibe | Saftpresse | Sieb | Schöpfkelle

Zubereitung

Der perfekte Sommersalat

Recipe Instructions

Schritt 1 von 8: 

 

Die Wassermelone in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden.


Schritt 2 von 8: 

 

Den Rucola waschen und trocken tupfen.


Schritt 3 von 8: 

 

Den Feta ebenfalls in kleine Stücke schneiden.


Schritt 4 von 8: 

 

Die Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten.


Schritt 5 von 8: 

 

Für das Dressing die Limetten erst auf einem harten Untergrund rollen, damit der Saft sich besser löst. Dann halbieren und den Saft auspressen.


Schritt 6 von 8:

 

Den Limettensaft nun mit dem Öl und Orangensaft verrühren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.


Schritt 7 von 8:

 

Schließlich den Rucolasalat mit dem Dressing anmachen und die Melonen- und Fetastücke sowie die gerösteten Walnüsse unterheben.


Schritt 8 von 8:

 

Wer mag, kann den Salat mit einigen gehackten Minzblättern garnieren. Das verleiht zusätzlich Frische.

Küchentipps