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Ungewöhnliche Waffel-Toppings – feurig bis schokoladig
- Gesamtzeit
- 40 Min
- Koch-/ Backzeit
- 30 Min
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Menge
- 8 Waffeln
Zutaten
- Grundrezept Waffeln
- 125 gButter, weich
- 75 gZucker
- 3 xEi
- 250 gMehl
- 2 TL (gestrichen)Backpulver
- 1 PäckchenVanillezucker
- 200 mlMilch
- Salz
- Topping: Flambierte Früchte
- Früchte nach Wahl, z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen
- hochprozentiger Alkohol (mindestens 40 % Vol.), z. B. Cognac, Whiskey, Weinbrand mit Fruchtlikör
- Topping: Heidelbeer-Kompott
- Blaubeeren
- Wasser
- Zucker
- Vanille
- Topping: Zartbitterschokolade und Feigenmarmelade
- Zartbitterschokolade (mindestenst 70 Kakoanteil)
- Feigenmarmelade
- Pistazien
Zubereitung
Schritt 1 von 7:
Zuerst die weiche Butter und den Zucker zusammen cremig rühren.
Schritt 2 von 7:
Nach und nach die Eier unterrühren.
Schritt 3 von 7:
Das Mehl, das Backpulver und der Vanillezucker vermischen.
Schritt 4 von 7:
Die Mischung abwechselnd mit jeweils ein wenig Milch in den Teig einrühren.
Schritt 5 von 7:
Schließlich mit einer Prise Salz verfeinern.
Schritt 6 von 7:
Das Waffeleisen aufheizen und mit Öl ausstreichen.
Schritt 7 von 7:
Der Teig reicht für acht Waffeln, das bedeutet für jede Waffel werden zwei bis drei Esslöffel in das heiße Eisen gegeben. Sind die Waffeln goldbraun, sind sie fertig.
Feurig: Flambierte Früchte
Flambierte Früchte machen nicht nur beim Servieren, sondern auch während der Zubereitung richtig was her. Ist genug Platz vorhanden und alles Brennbare außer Reichweite, kann es losgehen: Geeignet sind zum Beispiel in Rotwein pochierte Birnen, eingekochte Pflaumen oder mit Gewürzen in etwas Butter gedünstete Apfelscheiben. Zum Flambieren ein kleines Glas hochprozentigen Alkohol (mindestens 40% Vol.) über die Früchte geben, mit einem langen Streichholz anzünden und warten, bis die Flamme erlischt. Gut geeignete Alkoholsorten sind Cognac, Whiskey oder mit Weinbrand vermischter Fruchtlikör.
Beerig: Heidelbeer-Kompott
Als leckeres Waffel-Topping begeistern auch süße Blaubeeren. Statt der frischen Beeren lässt sich diese Variante auch wunderbar mit Tiefkühl-Blaubeeren oder einem Beeren-Mix zubereiten. Mit Wasser, Zucker und einer Prise Vanille eingekocht ist schnell ein himmlischer Kompott auf den Teller gezaubert. Wer mag, garniert die Waffeln zusätzlich mit frisch abgeriebener Orangenzeste und Minze.
Schokoladig: Zarbitterschokolade und Feigenmarmelade
Schoko-Fans lieben Waffeln, denn in der Wabenstruktur bleibt natürlich besonders viel davon haften. Richtig lecker: geschmolzene Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil und dazu einen Klecks Feigenmarmelade. Den letzten Schliff verleihen dem Waffelrezept gehackte Pistazien. Nicht nur farblich ein Highlight!