Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Zubereitung

1. Schritt 1 von 9:

   Backofen auf 180 °C Umluft bzw. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis vom Strunk sowie von Kernen befreien und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

2. Schritt 2 von 9:

   4 Salbeiblätter zur Dekoration beiseitelegen. Verbliebenen Salbei von den Stielen zupfen und grob hacken. Schalotte sowie Knoblauch pellen und fein hacken.

3. Schritt 3 von 9:

   Salsiccia längs aufschneiden, die Haut entfernen und das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Parmesan fein reiben.

4. Schritt 4 von 9:

   In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen, Salbeiblätter hinzugeben und 1 Minute bei starker Hitze im Öl knusprig frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. Schritt 5 von 9:

   In der zuvor verwendeten Pfanne Kürbis 7 Minuten bei mittlerer Temperatur anbraten.

6. Schritt 6 von 9:

   Salsiccia, Schalotte sowie Knoblauch dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Mit Salz sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen.

7. Schritt 7 von 9:

   Mit 100 ml Weißwein sowie 250 ml Wasser ablöschen und 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Anschließend Ricotta sowie 1/3 des Parmesans hinzugeben und 5 Minuten weiterköcheln lassen.

8. Schritt 8 von 9:

   In einer ofenfesten Form abwechselnd Kürbis-Salsiccia-Soße und Lasagneblätter schichten, mit verbliebenem Parmesan bedecken und anschließend im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen, bis der Parmesan geschmolzen ist.

9. Schritt 9 von 9:

   Lasagne auf einem Teller anrichten und mit frittierten Salbeiblättern garnieren.