Messer ist nicht gleich Messer – je nach Länge, Breite, Stärke und Schliff der Klinge eignen sich Messer für ganz unterschiedliche Arbeiten. Die kleine Fissler Messerkunde zeigt sie in der Anwendung und erklärt, welches Messer sich wofür eignet.
Das Kochmesser ist das Multitalent in der Küche – ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Für feinere Arbeiten, wie das Würfeln von Zwiebeln, kommt die Spitze zum Einsatz. Beim Fleisch gleitet die lange Klinge mit wenigen Zügen mühelos hindurch. Kein Wunder, dass das Kochmesser ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche ist.
Santoku, was „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse – und damit das japanische Pendant zum europäischen Kochmesser. Die hohe Klinge dient gleichzeitig als Palette: Geschnittene Zutaten lassen sich einfach auf die Klinge schieben und direkt in Pfanne, Topf oder Schüssel befördern. Das Fissler Essential® Santokumesser mit Kullenschliff ist ideal für alle, die ein leichtes Messer für feine Arbeiten brauchen – etwa zum Schneiden von Lachs für ein zartes Carpaccio. Auch zum Hacken und Würfeln von Gemüse für Currys, Suppen oder Eintöpfe ist es perfekt geeignet.
Das Fissler Essential® Schälmesser verfügt über eine gerade Klinge und ist dadurch äußerst vielseitig einsetzbar. Es wurde speziell für müheloses Schälen, Putzen und anspruchsvolle Schneidarbeiten entwickelt. Ob Obst, Gemüse oder Garnituren – dank seines wendigen Designs bietet es maximale Kontrolle und Präzision. Neben dem Kochmesser zählt es zu den wichtigsten Werkzeugen in jeder Küche.
Das Fissler Essential® Universalmesser bildet die perfekte Mitte zwischen einem Koch- und einem Schälmesser. Ideal für Gelegenheitsköche – es ist das eine Messer, das alles kann. Mit einer Klingenlänge von 10 bis 15 cm ist es kompakt und wendig – perfekt für die tägliche Vorbereitung, wenn ein großes Kochmesser zu viel erscheint.
Brot mit einer glatten Klinge schneiden? Keine gute Idee – und auch nicht gut für das Messer. Genau deshalb wurde der Wellenschliff erfunden. Heute weltweit Standard, ist er die erste Wahl für alles mit harter Kruste und sorgt mühelos für saubere Schnitte. Außerdem bleibt der Wellenschliff lange scharf. Mit dem Fissler Essential® Brotmesser gleitet man mit müheloser Präzision durch jedes Laib Brot.
Wenn man Fleisch in großen Stücken kauft und dabei Knochen – wie Rippchen – zerteilen muss, braucht man ein Hackbeil an seiner Seite. Ein normales Küchenmesser kann dabei schnell beschädigt werden. Das Fissler Essential® Hackbeil wurde genau für diese Aufgabe entwickelt – mit seiner dicken, schweren Klinge und seinem kräftigen Schliff. Sein Gewicht sorgt für die nötige Wucht, um sauber und mühelos zu schneiden.
Einst eine Seltenheit in der Besteckschublade, feiert das Steakmesser heute ein starkes Comeback – dank einer neu entfachten Leidenschaft für Esskultur. Ob glatt oder gezackt: Die Klinge des Fissler Essential® Steakmessers gleitet mühelos durch Fleisch, ohne es zu zerreißen oder zu zerdrücken. So bleiben die natürlichen Fleischsäfte erhalten – im Steak und nicht auf dem Teller. Mit einem Steakmesser wird jeder Bissen aromatischer und jede Mahlzeit noch genussvoller.
