Häufig gestellte Fragen

Die angegebene Garzeit beginnt, sobald die eingestellte Garstufe erreicht ist, d.h. beim Vitavit Premium sobald der grüne Ring sichtbar ist, beim Vitaquick sobald der erste weiße Ring sichtbar ist.

Grundsätzlich gart man Fisch und feines Blattgemüse, wie Spinat, aber auch Spargel und Brokkoli auf Stufe 1 (Schongarstufe).

Stufe 2 (Schnellgarstufe) ist die perfekte Gemüsegarstufe. Fleisch, Kartoffeln, Suppen und Eintöpfe gart man auf Stufe 3 (Expressgarstufe).

Die Garzeiten verkürzen sich bei Stufe 1 auf etwa die Hälfte der normalen Garzeit und auf bis 1/3 der normalen Garzeit auf Stufe 3. Die genaue Garzeit richtet sich aber immer auch nach Größe und Qualität der Lebensmittel. Anhaltspunkte für unterschiedliche Garzeiten finden Sie in der Gebrauchsanleitung Ihres Schnellkochtopfes oder hier in der Garzeitentabelle.

Die Dampfgarstufe verwenden Sie z.B. für besonders empfindliche Lebensmittel (mit sehr kurzen Garzeiten) oder bei Speisen, die Sie zwischendurch abschmecken oder nachwürzen möchten. Generell können Sie Ihren Schnellkochtopf mithilfe der Dampfgarstufe auch als normalen Kochtopf verwenden.

Einstellbare Garstufen heißt, dass der Schnellkochtopf automatisch die Temperatur reguliert. Haben Sie beispielsweise die Garstufe 1 gewählt und die Temperatur im Topf steigt über 110° C, zeigt die Kochanzeige rot und das Kochventil beginnt abzudampfen. Dadurch wird die Temperatur begrenzt, auch wenn Sie einmal zu spät zurückschalten.

Die Schonstufe (Garstufe 1) ist mit einer niedrigeren Temperatur (ca. 110° C) optimal für alle empfindlichen Speisen wie Fisch oder Blattgemüse. Garstufe 2 ist die perfekte Gemüsegarstufe mit einer Temperatur von ca. 113°C. Die Schnellstufe (Garstufe 3) ist mit einer Temperatur von ca. 116° C für Fleischgerichte, Eintöpfe und ähnliches gedacht.

Mit dem umfangreichen Zubehör können Sie die Vielfalt Ihres Schnellkochtopfes ausschöpfen:

• Einsätze: Mit den Einsätzen können Sie dämpfen (gelochter Einsatz), Tiefkühlkost auftauen (gelochter oder ungelochter Einsatz), Obst entsaften (gelochter auf ungelochtem Einsatz) oder mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten (unterschiedliche Einsätze gestapelt).
• Zusatzdeckel: Mit einem Zusatzdeckel können Sie Ihren Schnellkochtopf auch als normalen Kochtopf oder Bratpfanne verwenden.

• 1 – 2 Personen > 2.5l
• 2 – 3 Personen > 3.5l / 4.5l
• 3 – 4 Personen > 6.0l
• 4 – 5 Personen > 8.0l
• 5+     Personen > 10.0l

Beim Schnellkochen darf der Schnellkochtopf maximal bis zu 2/3 seines Fassungsvermögens gefüllt werden, um eine sichere Funktion zu gewährleisten. Bei Nahrungsmitteln, die schäumen oder sich während des Garens ausdehnen, wie z.B. Reis, Brühe oder getrocknetes Gemüse, darf der Schnellkochtopf höchstens bis zur Hälfte seines Fassungsvermögens befüllt werden (siehe ½-Markierung). Beim Kochen von Bohnen und anderen Hülsenfrüchten darf der Topf nur bis zur 1/3 Markierung befüllt werden.

Natürlich arbeitet ein Schnellkochtopf unter Druck, ängstlich braucht man deshalb trotzdem nicht zu sein, da die modernen Schnellkochtöpfe von Fissler verschiedene Sicherheitseinrichtungen besitzen, die ganz automatisch funktionieren. So kann z.B. Druck überhaupt erst aufgebaut werden, wenn der Topf auch richtig verschlossen ist. Zudem wird der Druck automatisch begrenzt und der Topf lässt sich erst öffnen, wenn der Druck zuvor komplett abgebaut wurde.

Auch unser patentiertes dreifaches Sicherheitssystem macht die Fissler Schnellkochtöpfe besonders sicher.

Reinigen und warten Sie ihren Schnellkochtopf regelmäßig. Bitte beachten Sie alle Benutzerhinweise zum Kochen aus unserer Gebrauchsanleitung.

Apfelmus und Kompotte sollten nicht im Schnellkochtopf zubereitet werden, da sich darin Dampfblasen bilden können, die beim Öffnen aufspritzen. Bei stark schäumenden Gerichten den Topf nur bis zur Hälfte befüllen, Suppen zunächst im offenen Topf abschäumen.

Selbstverständlich. Entdecken Sie unsere vielfältigen Rezepte. Im Schnellkochtopf ist grundsätzlich fast jede Garmethode möglich. Sie können kochen oder schmoren, dampfgaren (mit Einsatz) und anbraten aber auch auftauen, einkochen, entsaften (mit Einsätzen) oder sterilisieren. Bitte beachten Sie dabei immer die maximale Füllmenge und Hinweise in der Gebrauchsanleitung.

Die höhere Temperatur im Topf verkürzt die Garzeiten gegenüber herkömmlichem Kochen um bis zu 70%. Dadurch kann bis zu 50% Energie eingespart werden. Durch Ausschluss des Luftsauerstoffs und dank der kurzen Garzeiten werden die Lebensmittel zudem besonders schonend gegart. Vitamin- Mineral- und Aromastoffe bleiben besser erhalten, Farben bleiben frisch und der Eigengeschmack intensiv!

Zunächst wird beim Ankochen der Luftsauerstoff aus dem Topf gedrückt. Danach schließt das Ventil und in dem fest verschlossenen Topf baut sich Druck auf. Durch den Überdruck im Schnellkochtopf wird die Siedetemperatur von Wasser auf bis zu 120° C heraufgesetzt. Hier erläutern wir die Funktionsweise unserer Fissler Schnellkochtöpfe.

Alle Vitaquick® und Vitavit® Schnellkochtöpfe sind für sämtliche Herdarten geeignet.

Alle Vitaquick® und Vitavit® Schnellkochtöpfe von Fissler sind induktionsgeeignet. Zu erkennen ist dies an dem Bodenstempel. Enthält der Stempel den Hinweis "cookstar" oder "Induction", ist das Gerät für Induktionsherde geeignet.

Verschleißteile wie Dichtungsring und andere Gummiteile müssen regelmäßig nach maximal 400 Kochvorgängen oder spätestens 2 Jahren gegen Fissler Original-Ersatzteile ausgetauscht werden.

Ersatzteile zu unseren Schnellkochtopfmodellen finden Sie hier.

Welche Ersatzteile es für Ihr Gerät gibt, können Sie in der Gebrauchsanleitung nachlesen. Alle Ersatzteile sind im Fissler führenden Handel oder hier in unserem Online-Shop erhältlich. Wenn Sie Fragen haben, hilft unser Kundenservice Ihnen gerne weiter, Tel.: +49 6781 403 100.

Sie erhalten alle Ersatzteile hier in unserem Online-Shop, in Fissler führenden Fachgeschäften oder in den Fachabteilungen der Warenhäuser.

Ersatzteile können Sie bequem hier in unserem Online-Shop bestellen. Wenn Sie Fragen haben, melden Sie sich gerne bei unserem Kundendienst, Tel.: +49 6781 403 100.

Bei Garstufe 1 liegt die Temperatur bei ca.110°C (Schongarstufe). Diese Garstufe ist für die Zubereitung empfindlicher Speisen wie Fisch oder feines Blattgemüse ideal.

Bei Garstufe 2 beträgt die Temperatur ca. 113°C (Gemüsegarstufe). Diese Garstufe ist perfekt geeignet für nahezu alle Gemüsesorten.

Bei Garstufe 3 liegt die Temperatur bei ca. 116°C (Schnellgarstufe). Diese Garstufe eignet sich hervorragend für alle übrigen Speisen wie Fleischgerichte und Eintöpfe.

In der Regel handelt es sich um Anlauffarben. Diese können durch Einlagerung von Wasserinhaltsstoffen in die Passivschicht des Edelstahls oder Reinigungsmittel mit hohem Anteil an basischen Silikaten und Phosphaten verursacht werden. Auch die Zugabe von Salz in noch nicht kochendes Wasser kann zu Ablagerungen von Salzkristallen auf dem Topfboden führen. Das Salz reagiert dann mit dem Edelstahl und es bilden sich kleine weiße Flecken auf dem Topfboden. Anlauffarben können auch entstehen, wenn Kochgeräte aus Edelstahl auf bereits stark erhitzte Herdplatten aufgestellt werden. Mit Fissler-Edelstahlpflegemittel sind die Anlauffarben problemlos zu entfernen. Zu unserem Pflegemittel.

Sie finden in der Gebrauchsanleitung Ihres Schnellkochtopfes unter dem Kapitel "Fragen und Antworten zum Schnellkochtopf" ausführliche Informationen und Hilfe zur korrekten Nutzung des Geräts. Sollte die Gebrauchsanleitung nicht mehr vorliegen, können Sie diese natürlich auch hier herunterladen. Sie können sich auch an die Fachberatung in Fissler führenden Fachgeschäften oder in den Fachabteilungen der Warenhäuser wenden. Auch unser zentraler Fissler Kundenservice steht Ihnen gerne zur Verfügung, Tel.: +49 6781 403 100.

Eine große Auswahl an Schnellkochtöpfen finden Sie in unserem Online-Shop oder bei einem Fachhändler in Ihrer Nähe.

Der Topf kann generell in der Spülmaschine gereinigt werden. Bei den Deckeln bitte Folgendes beachten: Dichtungsring, Kochkrone und Deckelstiel entfernen. Je nach Modell finden Sie weitere Informationen in der Gebrauchsanleitung.

Fissler gewährt 15 Jahre Garantie auf alle Edelstahl-Teile. Die Garantie erlischt bei unsachgemäßem Gebrauch und gilt nicht für rein optische Gebrauchsspuren. Für Ersatzteile gibt es keine Nachkaufgarantie.

Mit den Einsätzen können Sie dämpfen (gelochter Einsatz), Tiefkühlkost auftauen (gelochter oder ungelochter Einsatz), Obst entsaften oder mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten. Hier kommen Sie zu den Rezepten. Bitte beachten Sie bei der Nutzung der Einsätze immer die maximale Füllmenge und die Mindestmenge an Flüssigkeit.

Eintöpfe müssen vor dem Verschließen des Deckels noch einmal aufgekocht und umgerührt werden. Gerichte, bei denen die Flüssigkeit sämig werden soll, dürfen erst nach Ende der Garzeit eingedickt werden. Das liegt daran, dass es bei eingedickten Speisen weniger Dampf entsteht. Bei zu wenig Dampf verschließen die Ventile nicht und es entsteht kein Druck. Daher kann es passieren, dass es angedickte Gerichte leichter verbrennen.

Es gibt im Haushaltwarenbereich Standard-Pfannengrößen: z.B. 20, 24, 26 und 28 cm Durchmesser, dieser wird jeweils am oberen Pfannen-Innenrand gemessen.

Unter bestimmten Umständen kann beim Induktionsherd ein Geräusch auftreten, das auf die elektromagnetischen Eigenschaften der Heizquelle und des Kochgeschirrs zurück zu führen ist. Bitte beachten Sie hierzu auch die Gebrauchsanweisung des Herdherstellers.

• Das beschichtete Kochgeschirr bitte gründlich spülen und zwei Minuten mit Wasser auskochen. Geben Sie 3 - 4 Tropfen Fett auf ein Küchentuch und reiben Sie das Kochgeschirr damit aus.
• Das unbeschichtete Kochgeschirr bitte gründlich spülen und mit Wasser sowie einem Schuss Zitronensaft auskochen. Dadurch werden evtl. noch vorhandener Polierstaub sowie kleine Verunreinigungen entfernt und das Kochgeschirr wird bereits vor dem ersten Gebrauch gepflegt.

Reine Edelstahlpfannen haben eine silberfarbene Bratfläche, während diese bei beschichteten Pfannen, je nach Modell, hellgrau bis fast schwarz ist. 

Fissler bietet Premium Pfannen aus verschiedenen Materialien, um das Kochen für Sie so einfach und komfortabel wie möglich zu machen. Eine Edelstahlpfanne ist die beste Pfanne, um das perfekte Steak scharf und kross anzubraten. Gemüse rösten Sie sicher in einem Wok. Eine beschichtete Aluminiumpfanne ist ideal, um alles, was leicht anhaftet, schonend mit wenig Fett zuzubereiten. Und mit einer Pfanne aus Keramik braten Sie besonders bewusst – frei von PTFE. Alle Fissler® Pfannen sind so nachhaltig und langlebig wie möglich aus recycelten Materialien in Deutschland gefertigt.

Genauere Angaben zum Fassungsvermögen finden Sie bei den einzelnen Produkten in den Produktdetails

Genauere Maße finden Sie bei den einzelnen Produkten in den Produktdetails

Unter bestimmten Umständen kann beim Induktionsherd ein Geräusch auftreten, das auf die elektromagnetischen Eigenschaften der Heizquelle und des Kochgeschirrs zurück zu führen ist. Beachten Sie hierzu auch die Gebrauchsanweisung des Herdherstellers.

• Unbeschichtetes Kochgeschirr ist spülmaschinengeeignet.
• Für eine lange Lebensdauer des beschichteten Kochgeschirrs empfehlen wir, vor dem ersten Gebrauch und nach jedem Kochvorgang, die Reinigung per Hand mit heißem Wasser, Handspülmittel und einem weichen Schwamm. Verwenden Sie bitte keine kratzenden oder scheuernden Reinigungsmittel.
• Bei Reinigung von Glasdeckeln in der Spülmaschine kann das Glas nach mehreren Spülgängen an Transparenz verlieren. Das beeinträchtigt die Funktion jedoch nicht.

Speisen, insbesondere salz- oder säurehaltige Lebensmittel, nicht im Kochgeschirr aufbewahren, sondern zur Lagerung in geeignete Schüsseln oder Behälter umfüllen.

Bei Nichtbeachtung kann es zu Korrosionspunkten kommen.

• Das beschichtete Kochgeschirr bitte gründlich spülen und zwei Minuten mit Wasser auskochen. Geben Sie 3 - 4 Tropfen Fett auf ein Küchentuch und reiben Sie das Kochgeschirr damit aus.

• Das unbeschichtete Kochgeschirr bitte gründlich spülen und mit Wasser sowie einem Schuss Zitronensaft auskochen. Dadurch werden evtl. noch vorhandener Polierstaub sowie kleine Verunreinigungen entfernt und das Kochgeschirr wird bereits vor dem ersten Gebrauch gepflegt.

Der dichtschließende Deckel kann sich beim Abkühlen am Kochgeschirr festsaugen. Um diesen Effekt zu vermeiden, wischen Sie Kochgeschirr- und Deckelrand vor dem Abkühlen bitte trocken. Zudem können Sie den Unterdruck durch nochmaliges, kurzes Erhitzen des Kochgeschirrs lösen.

Salz nie in kaltes Wasser, sondern immer in kochendes Wasser geben und umrühren. Durch die Zugabe von Salz in kaltes Wasser kann eine extrem hohe Salzkonzentration im Bodenbereich entstehen, die zu Korrosionspunkten am Kochgeschirrboden führen kann. Diese Veränderungen im Edelstahl lassen sich zwar nicht beseitigen, haben jedoch keinen

Einfluss auf Funktions- und Kocheigenschaften.

Wir versichern Ihnen, dass unsere Töpfe der DIN-Norm-EN 12983-1 entsprechen. In dieser Norm ist die Aufheiztemperatur für Griffe und Beschlagteile geregelt. Topfgriffe, bei denen es sich nicht um Kaltmetallgriffe handelt und die direkt am Topfkörper montiert sind, können je nach Wärmeempfindlichkeit heiß werden. Wir raten Topflappen oder Ofenhandschuhe zu benutzen.

Reine Edelstahltöpfe haben eine silberfarbene Oberfläche, während diese bei beschichteten Töpfen fast schwarz ist.

Nein.

Bei ca. 200°C. Bei dieser Temperatur findet der Bratvorgang in einer akzeptablen Zeit statt und gleichzeitig verrauchen hochwertige zum Braten geeignete Öle nicht.

Ja. Zur Herstellung der Antihaftversiegelung werden ausschließlich Rohstoffe verwendet, die für den direkten Lebensmittelkontakt empfohlen und geprüft sind.

Wie auf der Verpackung abgebildet ändert sich die Pfanneninnenfläche in den Farbton der dunkleren Sprenkel, d.h. die Sprenkel sind die Farbreferenz.

Am Sicherheits- und Komfortgriff lassen sich der Güteglasdeckel Premium und der Universal-Spritzschutz Clippix® bequem einstecken.

Ja! Die Fissler Gusseisenserie Arcana® ist für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion. Pfannen mit Holzgriff sind nicht für die Verwendung auf dem Gasherd oder im Backofen geeignet.

Fissler-Produkte mit einer schwarz-emaillierten Innenseite mit Spülwasser reinigen und gründlich abtrocknen. Das kalte Kochgeschirr mit etwas Öl auffüllen und die Seitenwände mit einem Papierküchentuch einreiben. Nach Erhitzen des Öls das Gusseisenprodukt von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen. Das abgekühlte Öl abgießen und nochmals mit einem Papierküchentuch ausreiben. Wie gewohnt Öl einfüllen und bei mittlerer Hitze braten. Auf der Oberfläche bildet sich nach einiger Zeit ein öliger, hellbraun bis schwarzer Belag (Patina). Bitte versuchen Sie nicht, die Patina zu entfernen, weil diese das Ablösen des Kochgutes aus Gussgeschirr erleichtert.

Ja! Durch die Emaillierung wird eine Schutzschicht auf den Gusseisenprodukten gebildet, ansonsten würden diese innerhalb von wenigen Tagen rosten.

Bei allen emaillierten Oberflächen empfiehlt es sich, nur hitzebeständige Küchenhelfer aus Holz, Kunststoff oder Silikon zu verwenden.

Nein! Da Gusseisen ein hervorragender Wärmespeicher ist, kann die Temperatur gegen Ende des Kochvorgangs zurück oder sogar ganz abgeschaltet werden.