Schritt 1 von 7:

Die Zwiebel würfeln, Karotten in Ringe schneiden. Ingwer schälen mit der Chili fein hacken.||

Schritt 2 von 7:

Den Spitzkohl waschen und vierteln. Die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.||

Schritt 3 von 7:

Öl in einer gr. Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Hackfleisch in der Pfanne verteilen und kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen.||

Schritt 4 von 7:

Die gleiche Pfanne Öl erneut erhitzen und den Spitzkohl sowie die Möhren ca. 5 Min bei mittlerer Hitze anbraten. Ab und zu umrühren.||

Schritt 5 von 7:

Kokosmilch, Gemüsebrühe und Currypulver hinzufügen. Kurz aufkochen, dann mit Deckel ca. 5-8 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.||

Schritt 6 von 7:

Fleisch hinzugeben und unterheben.||

Schritt 7 von 7:

Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit frisch gehackter Petersilie und optional Reis oder Kartoffeln servieren.||