Sommergenuss: Gegrillter Lachs mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Sommergenuss: Gegrillter Lachs mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Recipe Instructions

Schritt 1 von 13:

 

Den Lachs unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen. ||

Schritt 2 von 13:

 

Für die Marinade den Knoblauch zerdrücken und die mediterranen Kräuter vom Stiel zupfen. ||

Schritt 3 von 13:

 

Die Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen. Diesen mit dem Olivenöl vermischen und den Knoblauch sowie die Kräuter einrühren. ||

Schritt 4 von 13:

 

Die vier Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Marinade ihre Aromen abgeben kann. ||

Schritt 5 von 13:

 

In der Zwischenzeit die Salatblätter waschen, trocknen und kleinschneiden. ||

Schritt 6 von 13:

 

 Auch die Cherrytomaten und die Paprika waschen, trocknen und in mundgerechte Stückchen schneiden. ||

Schritt 7 von 13:

 

Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. ||

Schritt 8 von 13:

 

Den Fetakäse abtropfen und in kleine Würfel schneiden. ||

Schritt 9 von 13:

 

Nun geht’s an das Dressing: Dafür das Olivenöl, den Weißweinessig, den Honig und den Senf verrühren, bis sich alle Teile miteinander verbinden. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. ||

Schritt 10 von 13:

 

Den Salat mit dem Gemüse und dem Feta vermengen und mit dem Dressing anmachen. ||

Schritt 11 von 13:

 

Den Lachs mit der Hautseite nach unten und quer zum Grillrost auf dem heißen Grill platzieren. Das Ganze für 2 bis 3 Minuten auf der Hitze ruhen lassen. ||

Schritt 12 von 13:

 

Dann werden die Filets ein einziges Mal gewendet und für etwa 2 Minuten auf einer Stelle mit indirekter Hitze zu Ende gegart. ||

Schritt 13 von 13:

 

Die Lachsfilets vom Grill nehmen, mit Meersalz bestreuen und auf dem Salatbett anrichten. ||