Rehburger
- Recipe Category
- germany:rezepte/hauptspeisen
Rehburger
Rinderbrust und Zucchini-Pad-Thai
- Beschreibung
Rehburger
- Arbeitszeit
- 1970-01-01 00:30
- Koch-/Backzeit
- 1970-01-01 00:15
- Gesamtzeit
- 1970-01-01 00:45
Zutaten für das Rezept
Rehburger
- Recipe Yield
- 4 Personen
Rehburger
- Recipe Ingredients
-
||Weizen- oder Burgerbrötchen||
100 g|| Sauerteigbrot||
1|| Schalotte||
10 ml|| Rapsöl||
1 TL|| mittelscharfer Senf||
50 g|| Bacon ||
500 g|| gehacktes Fleisch aus der schieren Rehkeule||
1|| Ei||
1|| Eigelb||
50 g|| Bergkäse||
1 Msp.|| Piment d’Espelette ||
1 Msp.|| Rauchpaprika ||
||Pflanzenöl zum Braten ||
||Salz||
||Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen||
||Nelkensenf||
||Romanasalat||
||Apfelspalten||
||Pommes frites ||
Für die Zubereitung benötigtes Zubehör
Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Schüssel | Beschichtete Pfanne | Bratwender
Zubereitung
Rehburger
- Recipe Instructions
-
Schritt 1 von 2:
Das Sauerteigbrot entrinden, in Wasser einweichen und ausdrücken. Schalotte würfeln und in Rapsöl anschwitzen, Senf hinzugeben. Bacon würfeln und mit eingeweichtem Brot, Hackfleisch, Ei, Eigelb und dem gehobelten Bergkäse vermengen, mit Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette und Rauchpaprika abschmecken. Kleine Pattys drehen und in Pflanzenöl goldbraun braten.||
Schritt 2 von 2:
Die Brötchen halbieren und nach Belieben die Schnittflächen kurz angrillen. Die untere Brötchenhälfte mit etwas Nelkensenf bestreichen, darauf Patty, Romanasalat und Apfelspalten stapeln. Einen weiteren Klecks Nelkensenf darübergeben und die zweite Brötchenhälfte auflegen.||
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