Pork Carnitas
- Recipe Category
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Pork Carnitas
Grüne Erbsen-Kokossuppe
- Beschreibung
Pork Carnitas
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Koch-/Backzeit
- 30 Min
- Gesamtzeit
- 40 Min
Zutaten für das Rezept
Pork Carnitas
- Recipe Yield
- 2 Personen
Pork Carnitas
- Recipe Ingredients
- Etwas Natives Olivenöl1,5 kg Schweinelende ohne KnochenEtwas Salz und schwarzer Pfeffer200 ml Wasser1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Dose gehackte Tomaten3 getrocknete rote Chilis1 EL gemahlener Kreuzkümmel1 EL Chili-Pulverein halber Bund frischer Koriander2 El RotweinessigZum Servieren:8 mittelgroße Maistortillas3 Tassen zerkleinerter Römersalatein halber Bund frischer Koriander200 g geriebener Käse2 Limetten
Für die Zubereitung benötigtes Zubehör
Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Kochlöffel | Schnellkochtopf
Zubereitung
Pork Carnitas
- Recipe Instructions
-
Schritt 1 von 9:
Das Schweinefleisch mit Öl beträufeln und mit reichlich Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 2 von 9:
Den Schnellkochtopf auf mittlerer Herdleistung erhitzen. Schweinefleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht, dabei bei Bedarf zusätzliches Öl in die Pfanne geben.
Schritt 3 von 9:
Die klein geschnittenen Zwiebeln und den zerkleinerte Knoblauch in den Topf geben und stetig rühren, bis sie leicht karamellisieren.
Schritt 4 von 9:
Die gehackten Tomaten, die Chilis, den Kreuzkümmel, das Chilipulver und den Koriander hinzufügen. Außerdem das Wasser hinzugeben.
Schritt 5 von 9:
Den Schnellkochtopf verschließen. Kochstufe 3 einstellen. Sobald der gelbe Ring erscheint, die Hitze reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 30 Minuten.
Schritt 6 von 9:
Den Topf abdampfen lassen.
Schritt 7 von 9:
Das Schweinefleisch mit einer Gabel in mundgerechte Stücke zerteilen und zurück in den Topf geben.
Schritt 8 von 9:
Das zerrupfte Schweinefleisch erneut mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und den Essig hinzufügen.
Schritt 9 von 9:
Alles gut vermengen und die Tortillas mit dem Schweinefleisch, dem Römersalat und dem Käse servieren.
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