Pasta e Fagioli

Pasta e Fagioli

Recipe Instructions

Schritt 1 von 5:

 

Die Kichererbsen für ca. 8-10 Stunden zusammen mit etwas Salz und Soda in 500 ml Wasser einweichen lassen und dann das Wasser abgießen und die Bohnen unter fließendem kaltem Wasser spülen.||

Schritt 2 von 5:

 

Bohnen, Suppengemüse, Speck, Knoblauch, Olivenöl, Tomaten und 1,2l Wasser in den Schnellkochtopf geben. Die Rosmarinzweige oben drauf legen. Den Deckel schließen, Kochstufe 2 einstellen und den Herd erhitzen. Die Hitze reduzieren, sobald der gelbe Ring erscheint. Ab jetzt beginnt die Kochzeit von 12 Minuten. Dabei beachten, dass die Temperaturanzeige ständig auf dem grünen Ring bleibt. Ggfs. die Hitze weiter reduzieren.||

Schritt 3 von 5:

 

Nach der Kochzeit den Druck über das Ventil langsam ablassen und den Deckel öffnen.||

Schritt 4 von 5:

 

Rosmarinzweig entfernen und Pasta und Wirsing mit in den Topf geben, einmal umrühren und den Deckel wieder aufsetzen.||

Schritt 5 von 5:

 

Nochmals erhitzen und auf Stufe 2 nochmals 3-4 Minuten kochen. Dampf ablassen und Topf öffnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Teller geben. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.||

Tipp:

 

Wer Parmesanrinde übrig hat, kann diese gerne mit in den Topf geben - gibt einen wunderbar würzigen Geschmack.||