Marokkanische Linsensuppe mit Harissa und Pistazien

Recipe Instructions

Schritt 1 von 5:

 

Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und Karottenstücke darin anschwitzen.||

Schritt 2 von 5:

 

Alle Gewürze und die Harissa Paste zugeben und ca. zwei Minuten weiter anschwitzen, bis alles anfängt zu duften. Die passierten Tomaten zusammen mit der Kokosmilch zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.||

Schritt 3 von 5:

 

Linsen und Gemüsebrühe aufgiessen und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.||

Schritt 4 von 5:

 

Mit dem Pürierstab pürieren, evtl. noch etwas Brühe angiessen, sollte die Suppe zu dickflüssig sein. Zitronensaft hinzufügen.||

Schritt 5 von 5:

 

Auf 4 Teller verteilen und mit Joghurt, verdünnter Harissapaste, Pistazien, Granatapfelkernen und Minze bestreuen.||