Schritt 1 von 6:

Etwas Öl in einen Topf geben, die Zwiebeln darin glasig schwitzen, dann den Risotto Reis darin kurzanbraten (nicht braun werden lassen)||

Schritt 2 von 6:

Mit Weißwein ablöschen, etwas verkochen lassen und dann in kleinen Mengen immer wieder Brühedazugeben und umrühren, bis der Reis langsam gar wird - Dauer circa 20 Minuten||

Schritt 3 von 6:

Butter in Stücken sowie geriebenen Käse und Kimchi untermischen und alles einige Minuten durchziehenlassen||

Schritt 4 von 6:

Die Nori Blätter am Rand leicht mit Wasser bestreichen, in der Mitte leicht salzen, die Blätter in der Mittefalten und die befeuchteten Ränder zusammenkleben, in Streifen schneiden und bei 160 °C für 6-8 Minutenin den Ofen geben, bis sie schön knusprig sind||

Schritt 5 von 6:

Währenddessen die Eier entweder pochieren oder knusprig anbraten ||

Schritt 6 von 6:

Risotto mit Ei, Frühlingszwiebeln, etwas Sesamsamen und -öl, knusprigen Nori Blättern und ggf. noch etwas extra Kimchi anrichten und servieren ||