Italienische Minestrone

Italienische Minestrone

Recipe Instructions

Schritt 1 von 4:

 

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.Dann die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln.||

Schritt 2 von 4:

 

Öl in dem Topf erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zur Zucchini geben und anbraten. Dann das Tomatenmark dazu und kurz anschwitzen, bevor wir auch die Tomaten dazu geben. Anschließend alles mit Brühe ablöschen.||

Schritt 3 von 4:

 

Jetzt kommen noch die Karotten dazu und dann alles ca 10 min köcheln lassen. Parallel die Nudeln in Salzwasser garen. Die Nudeln abgießen und die Suppe mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bohnen abgießen und dazu geben.||

Schritt 4 von 4:

 

Jetzt die Nudeln zur Suppe geben, kurz aufkochen und mit Parmesan servieren. ||