Green Shakshuka

Green Shakshuka

Recipe Instructions

Schritt 1 von 7:

 

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die Lauchringe hinzufügen und etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten bis der Lauch weich geworden ist.||

Schritt 2 von 7:

 

Währenddessen die Schale der Zitrone fein abreiben, das Weiße rundherum abschneiden und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden - evtl. die Kerne entfernen.||

Schritt 3 von 7:

 

Sobald der Lauch bissfest gar ist, den Kreuzkümmel dazugeben, kurz rösten, dann die Zitronenstücke sowie die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Den Spinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.||

Schritt 4 von 7:

 

Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.||

Schritt 5 von 7:

 

Die Hitze reduzieren und mit dem Löffelrücken vier Mulden in die Lauch-Spinat-Masse drücken. je ein Ei direkt hineinschlagen und mit Salz würzen.||

Schritt 6 von 7:

 

Feta in kleinen Stücken dazwischen verteilen, den Deckel auf die Pfanne setzen und alles etwa 5 - 6 Minuten garen bis die Eier gestockt sind.||

Schritt 7 von 7:

 

Die fertige Shakshuka mit Petersilie und Minze bestreuen.||