Gefüllte Aubergine

Gefüllte Aubergine

Recipe Instructions

Schritt 1 von 7:

 

Die Schale der Aubergine abwechselnd geschält und Schale belassend bearbeiten||

Schritt 2 von 7:

 

Auberginen halbieren und Fruchtfleisch in Schachbrettform einschneiden, damit Luft reinkommt und die Aubergine besser angebraten werden kann.||

Schritt 3 von 7:

 

Beide Seiten der Aubergine mit Öl scharf anbraten und aus der Pfanne entnehmen||

Schritt 4 von 7:

 

In der selben Pfanne Paprika und Zwiebel anbraten und nach einigen Minuten das Hackfleisch, Tomatenmark, Petersilie und alle Gewürze hinzufügen und solange anbraten, bis das Hackfleisch gar ist.||

Schritt 5 von 7:

 

Die jeweilige Auberginenhälfte mit dem Pfanneninhalt befüllen und befüllte Auberginenhälften in die Pfanne aus dem vorherigen Schritt legen.||

Schritt 6 von 7:

 

Dose mit gehackten Tomaten mit in die Pfanne geben und Pfanne (muss ofenfest sein, ansonsten Auflaufform nutzen) bei 200°C für 20 Min in den Ofen stellen.||

Schritt 7 von 7:

 

Kartoffeln kochen und anschließend zu Püree mit Zugabe von Butter und Salz verarbeiten.||