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Crepes

Fischröllchen auf Wasabi-Erbsen-Risotto

Fischröllchen auf Wasabi-Erbsen-Risotto

Recipe Category
hauptspeisen

Rinderbrust und Zucchini-Pad-Thai

Beschreibung

Fischröllchen auf Wasabi-Erbsen-Risotto

Arbeitszeit
15 Min
Koch-/Backzeit
25 Min
Gesamtzeit
40 Min

Zutaten für das Rezept

Fischröllchen auf Wasabi-Erbsen-Risotto

Recipe Yield
4 Personen

Fischröllchen auf Wasabi-Erbsen-Risotto

Recipe Ingredients
1 Zitrone
8 Schollen- oder Forellenfilets, ohne Haut
60 g Pesto Rosso
40 g Paniermehl
1 Eigelb
100 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Bund Petersilie
100 g Erbsen, TK
50 g Parmesan, am Stück
2 EL Olivenöl, raffiniert
200 g Risotto-Reis
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein (alternativ Gemüsebrühe)
50 ml Wasser
5 g Wasabi-Paste
50 g Butter
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Schnellkochtopf | Kochlöffel | Holzspieße | Einsatz gelocht inkl. Dreibein

 

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Zubereitung

Fischröllchen auf Wasabi-Erbsen-Risotto

Recipe Instructions

Küchentipps

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