Bunte Reispfanne mit Fleischbällchen

Bunte Reispfanne mit Fleischbällchen

Recipe Instructions

Schritt 1 von 9:

 

Altes Brötchen mit warmem Wasser aufweichen und auspressen.||

Schritt 2 von 9:

 

Alle Zutaten für die Bällchen + das Brötchen gut miteinander vermischen und mit nassen Händen kleine Kugeln formen.||

Schritt 3 von 9:

 

In der Pfanne ohne Öl scharf von allen Seiten anbraten.||

Schritt 4 von 9:

 

Aus der Pfanne raus und gehackte Zwiebeln & gehobelte Karotten in der Pfanne auf mittlerer Hitze anschwitzen.||

Schritt 5 von 9:

 

Knoblauch, Zucchini, Erbsen und Kirschtomaten hinzu alles fuer 2-3 Minuten anschwitzen.||

Schritt 6 von 9:

 

Curry paste oder Pulver gemeinsam mit Salz in die Pfanne, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.||

Schritt 7 von 9:

 

Gewaschenen Reis einrühren, Fleischbällchen wieder rein und abgedeckt für ca 25-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.||

Schritt 8 von 9:

 

Gern mal zwischendurch gucken ob noch genug Flüssigkeit da ist oder ob der Reis schon gar ist. Dann einfach etwas Flüssigkeit nachgießen.||

Schritt 9 von 9:

 

Mit Salz und Pfeffer und nach Bedarf Chili abschmecken. ||