Browniekuchen

Browniekuchen

Recipe Instructions

Schritt 1 von 10: 

 

Kidneybohnen in ein Haarsieb geben, gut abwaschen und sehr gut abtropfen lassen.

 

Schritt 2 von 10: 

 

Die Zutaten für den Teig abwiegen und in eine Schüssel geben. So lange pürieren, bis keine Bohnenstücke mehr zu sehen sind.

Schritt 3 von 10: 

 

Wenn gewünscht zum Schluss noch Kakaonibs oder gehackte Nüsse unterheben.

Schritt 4 von 10: 

Den ungelochten Einsatz mit Backpapier auslegen.

Schritt 5 von 10: 

 

Den Teig einfüllen und etwas glattstreichen, falls nötig. Den Teig nicht abdecken.

Schritt 6 von 10: 

 

Den Schnellkochtopf bis zur Minimum-Markierung mit Wasser befüllen. Das Dreibein in den Topf stellen und den ungelochten Einsatz mit der Kuchenmasse darauf platzieren.

Schritt 7 von 10: 

 

Den Topf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 25 Minuten.

Schritt 8 von 10: 

 

Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen. Es sollte kein Kondenswasser auf den Kuchen tropfen.

Schritt 9 von 10: 

 

Den Browniekuchen aus der Form lösen, Backpapier entfernen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 10 von 10: 

 

Ist der Kuchen abgekühlt, kann er noch mit Kakaopulver bestreut werden. Der Kuchen hält sich einige Tage, sollte aber ab dem zweiten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hinweis: 

 

Weizenkleie ist glutenhaltig. Für die glutenfreie Variante können glutenfreie Haferkleie oder Buchweizenkleie verwendet werden. Grundsätzlich können alle low carb Streusüßen verwendet werden. 

Kidneybohnen enthalten zwar Kohlenhydrate, die hier eingesetzte Menge pro Stück ist wiederum recht gering.

Dieser Browniekuchen kann auch in einer normalen Variante, also nicht low carb, zubereitet werden. Hierzu können (glutenfreie) Haferflocken, Rohrzucker oder auch Haushaltszucker verwendet werden. 

Der Kuchen ist nicht sehr süß. „Süßschnäbel“ können 10 g mehr Süße verwenden.

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